09/06/2026
🌿🍲 El kimün territorial llega a las aulas de Quiñenahuín 🍲🌿
Durante esta jornada, Adriana Colipe, destacada exponente de la cocina de origen, compartió sus conocimientos y experiencias con estudiantes del Colegio Jerónimo Neculpán de Quiñenahuín.
Adriana es monitora e integrante del equipo del Humedal Urbano Kolo Kolo, donde promueve las enseñanzas de la cocina mapuche, la cocina fusión y la valoración de los alimentos provenientes del territorio. Su profundo vínculo con el bosque, fortalecido a través de su experiencia como bosquecultora con la metodología Miyawaki y su trabajo en procesos de regeneración bosques, le ha permitido desarrollar una mirada integral sobre la relación entre la alimentación, la naturaleza y la cultura.
Gracias a su trayectoria y compromiso, hoy es una valiosa portadora del kimün territorial, compartiendo saberes que conectan a las nuevas generaciones con el bosque, los alimentos y la identidad de nuestro territorio.
🌱 Porque cuidar el bosque también es cuidar los conocimientos que nacen de él.
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