Vinos Galan - Viña Galan

23/04/2026

Lo que la NASA no quiere que veas. 🤫📂

Imágenes exclusivas de la verdadera misión Artemis. Se confirma: hay vida inteligente en el espacio y tiene muy buen gusto para el vino. 🍷🛰️

10/04/2026

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24/03/2026

¿Qué es el hollejo de la uva?
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23/03/2026

Proceso de fermentación, en este caso un Sauvignon Blanc

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16/03/2026

Equipo: Filtro rotativo de tambor para recuperación de mosto.

Aplicación en este caso: tratamiento del lodo generado en la flotación del mosto.

Función en el proceso

Después de la Flotación de mosto, queda una fracción sólida llamada lodo de flotación.
Este lodo contiene:
• partículas de piel y pulpa
• proteínas y pectinas coaguladas
• restos de clarificantes
• una proporción importante de mosto todavía recuperable

El equipo de la foto se utiliza para separar ese lodo en líquido y sólidos.

Cómo opera
1. El lodo de flotación se alimenta al tambor rotatorio.
2. El tambor tiene una tela filtrante y funciona con vacío interno.
3. El vacío succiona el mosto a través de la tela, recuperándolo.
4. Los sólidos quedan adheridos en la superficie, formando una torta.
5. Cepillos o raspadores desprenden esa torta y la descargan.

Resultado

El proceso genera dos corrientes:
• Mosto recuperado
• Se puede reincorporar al proceso o fermentar por separado.
• Torta sólida deshidratada
• Se elimina como residuo orgánico o subproducto.

Objetivo operativo

El uso del filtro permite reducir pérdidas de mosto y aumentar el rendimiento, recuperando parte del líquido que quedaría atrapado en el lodo de flotación.

En términos prácticos, suele recuperarse entre 10% y 20% adicional de mosto que de otro modo se perdería con los sólidos.

17/02/2026

Se viene un gran Sauvignon Blanc este año.
Fresco, vibrante y con una acidez que despierta los sentidos ⚡🍋
Que te gusta de esta cepa?

16/12/2025

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28/11/2025

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