Ricky Cocina

Ricky Cocina 🧑🏼‍🍳 Recetas reales - viajes - lifestyle
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22/08/2026

HALLULLAS 🇨🇱

Hoy preparamos hallulla, un pan chileno que no puede faltar en ninguna once, te enseño una receta fácil que podrás preparar en casa con solo 5 ingredientes.

INGREDIENTES
1 kg de harina
20 g sal
10 g levadura seca
550 ml agua
100 g mantequilla

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina con sal, disolvemos la levadura seca en agua y la incorporamos.
Amasamos con manteca, margarina o mantequilla hasta que la masa quede suave.
Dejamos reposar 30 minutos, estiramos, hacemos pliegues y cortamos las hallullas.
Las pinchamos, pincelamos con aceite y horneamos a 250 °C por 10 minutos.

Y no sabes lo Ricky Ricky que quedan, muy crocantes y esponjosas por dentro:

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15/08/2026

SOPA DE POLLO 🍲

Esta es la sopa que siempre hago en días fríos , de lluvia o cuando quiero comer algo calentito. Sopa de pollo que te llega al alma.

INGREDIENTES

1 cebolla 🧅
2 dientes de ajo 🧄
1/2 pimentón 🫑
3-4 zanahorias 🥕🥕
2-3 papas 🥔 🥔
1/4 calabaza 🎃
1/4 taza de arvejas 🫛
1 taza de maíz 🌽
1 ramita de cilantro 🌿

PREPARACIÓN
Picamos cebolla, pimentón, zanahoria y papas (una la dejamos entera).
Salteamos con ajo, agregamos caldo y una pechuga entera.
Sumamos papas, sal y comino.
Desmenuzamos el pollo, agregamos zapallo y dejamos cocinar.
Procesamos parte de los vegetales para espesar (¡este es el secreto!).
Al final, arvejas, choclo y cilantro.
Y listo: una sopa espesa, reconfortante y no sabes lo Ricky Ricky que queda.

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15/08/2026

ESPINACAS A LA CREMA 🥬

El acompañamiento perfecto para tus proteínas o para cualquier plato. Quedan súper cremosas y te aseguro que te van a encantar.

INGREDIENTES
200 g espinaca
1 cebolla
3 dientes de ajo
400 ml crema de leche
1 tz queso parmesano
Condimentos al gusto: sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN
Lava bien las espinacas, córtalas un poco y resérvalas. Sofríe la cebolla por 5 minutos hasta que esté traslúcida y agrega el ajo. Incorpora las espinacas y cocina unos 3 minutos (verás cómo reducen su volumen). Agrega la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien y termina con queso parmesano para ese toque extra cremoso.

Y mira esa delicia… espinacas a la crema, suaves, cremosas y no sabes lo Ricky Ricky que quedan… tienes que prepararlas.

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15/08/2026

MASA PARA EMPANADAS DE PINO 🇨🇱

Esta es la receta de masa de empanadas que siempre hago. Sirve para empanadas de pino o para el relleno que más te guste. Queda suave, húmeda por dentro y crujiente por fuera.

INGREDIENTES
(14-15 empanadas)
Para la masa
1 kg de harina de trigo
375 ml de agua hirviendo
100 ml de vino blanco
1 huevo
20 g de sal
130 g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN
Preparamos la masa con harina, sal, agua hirviendo, mantequilla, vino blanco y huevo. Amasamos 5 min, dividimos en porciones de 100 g y estiramos. Rellenamos con pino, huevo, aceituna y pasas. Cerramos, pincelamos con dora, hacemos un hoyito y al horno 15 min a 250 °C.

Y no te imaginas lo Ricky Ricky que quedan!
Una masa súper suave, húmeda por dentro y crocante por fuera.

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15/08/2026

🍐 PERAS AL VINO TINTO 🍷

Peras al vino tinto, un postre clásico, lleno de sabor, fácil de hacer y muy económico. Te enseño a hacer este postre espectacular y fácil

INGREDIENTES
4-6 peras
1 botella de vino tinto
40g de azúcar
Canela
Clavo de olor
Cáscara de naranja
Jugo de naranja (2 naranjas)
2 cdas maicena diluida en agua

PREPARACIÓN

Pelamos y cocinamos las peras a fuego lento en un mix de vino tinto, azúcar, canela, clavo y cítricos naranja y limón por 45 minutos.

El secreto es refrigerar en su líquido por 8 horas o toda la noche para que tomen ese hermoso color vinotinto. Al día siguiente colamos el líquido, lo reducimos y espesamos con un poco de maicena diluida en agua.

Servimos sobre una base de crema batida, la pera y su salsa, un toque de menta y no sabes lo Ricky Ricky que queda

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15/08/2026

TÉ PARA EL RESFRIADO 🤧

INGREDIENTES
2 naranjas
2 limones
Jengibre
Cúrcuma
Miel
Pimienta (opcional)
Agua

Solo debes cortar naranja, limón, jengibre y cúrcuma, llevamos todo al vaso de la licuadora, agregamos miel y un poco de agua y procesamos.

Vertemos sobre una hielera y llevamos a congelar, una vez congelados los disolvemos en agua caliente y dile adiós al resfriado fortaleciendo tu sistema inmune con este súper té.

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10/08/2026

BERLINES Y DONAS 🍩

Berlines y donas con una misma receta, ideal para compartir con los que más queremos, súper esponjosos e irresistibles para cualquier ocasión.

INGREDIENTES
500 g harina sin polvos
40 g azúcar
8 g levadura
2 huevos
190 ml leche
50 g mantequilla a temperatura ambiente
1 litro de aceite para freír

PREPARACIÓN
Comenzamos mezclando harina, azúcar y levadura.
En otro bol, huevos y leche, y unimos todo hasta integrar.
Amasamos, agregamos mantequilla y seguimos hasta lograr una masa suave.
Ovillamos y reposamos 1 hora.

Desgasificamos, dividimos en porciones de 55 g, ovillamos y reposamos 30 min.
Aplanamos, cortamos las donas y dejamos otros 30 min hasta que estén esponjositas.

Freímos en , que por su contenido de canola resiste el calor 3 veces más. 2 a 3 minutos por lado, fuego medio-bajo.

Enfriamos, rellenamos con pastelera o manjar y las donas las cubrimos con glaseado.

Y no sabes lo Ricky Ricky que quedan, súper esponjosos e irresistibles.

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10/08/2026

CIABATTA FÁCIL Y SIN AMASAR 🥖

Solo 5 ingredientes y cero complicaciones.

INGREDIENTES
325 ml agua fría
50 ml aceite de oliva
3 g levadura seca
425 g harina sin polvos
10 g sal

PREPARACIÓN
💧 Agua + aceite de oliva + levadura seca → mezclamos.
➕ Harina + sal → mezclamos y reposamos 30 min.
🔄 Estiramos y reposamos 4 tiempos de 30 min (2 h en total) hasta que duplique su volumen.
✂️ Cortamos en 6 panes y horneamos a 200°C por 30 min.

Y no sabes lo Ricky Ricky que quedan, esponjosas por dentro, crocantes por fuera 😍

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