10/07/2026
Tacos con trucha adobada y ensalada de pepinos. 🌮✨
Una explosión de frescura y sabor patagónico para romper la rutina. Esta receta combina el perfil nutricional superior de nuestra Trucha premium con una ensalada crocante y salsa de yogurt con hierbas.
Ingredientes 🌿🍋
400 g de filete de trucha sin piel,
en trozos
2 cucharadas de semillas de hinojo,
molidas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal de mar y pimienta negra
o de canelo
1 pepino, en láminas delgadas
1 cebolla morada, en pluma
1 ají verde, en rodajas y sin semillas
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de azúcar
150 g de yogurt natural
1/2 taza de cilantro, picado fino
1/2 taza de menta, picada fina
4 tortillas de maíz o
de harina de trigo, tibias
Hojas de cilantro para servir
Preparacion:
1. En un bol colocar la trucha, semillas de hinojo, aceite
y sazonar con sal y pimienta, mezclar hasta adobar.
2. Calentar un sartén antiadherente a fuego alto, agregar
los trozos de trucha y cocinar, dando vuelta hasta dorar por
todos lados. Retirar del fuego y reservar.
3. En otro bol colocar el pepino, cebolla morada, ají verde,
vinagre, azúcar y revolver hasta integrar. Reservar.
4. En otro bol mezclar el yogurt, cilantro, menta, sazonar con sal
y pimienta; reservar.
5. En platos individuales colocar las tortilla, distribuir la trucha,
pepino reservado y estilado, mezcla de yogurt reservada
y servir con las hojas cilantro.
