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Te enseño 4 recetas de galletas

🍪 1. Galletas Rellenas con Dulce de Leche y Hilos de Chocolate

Ingredientes

Para la masa:

200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
3 tazas de harina de trigo
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Relleno y decoración:

Dulce de leche espeso
80 g de chocolate semiamargo derretido

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla bien.
3. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
4. Estira la masa con un rodillo y corta círculos (haz un agujerito en el centro a la mitad de ellos).
5. Hornea a 180 °C por 12–15 minutos. Deja enfriar.
6. Unta dulce de leche entre dos galletas, usando la que tiene el agujero como tapa.
7. Decora con hilos de chocolate derretido.

🍓 2. Besitos de Maicena con Relleno de Guayaba (Casaditos)

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de maicena
1 taza de azúcar
200 g de mantequilla suave
1 huevo
1 cdita de vainilla
Pasta o tiras de guayaba
Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta lograr una crema.
2. Agrega la harina y la maicena poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
3. Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja.
4. Hornea por 10–12 minutos a 180 °C sin dorarlas demasiado.
5. Ablanda la guayaba unos segundos en el microondas y colócala entre dos bolitas.
6. Pasa los besitos por azúcar.

🍪❤️ 3. Galletas con Centro de Mermelada (Thumbprint Cookies)

Ingredientes

120 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina de trigo
1 pizca de sal
Mermelada de fresa o frambuesa

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
2. Añade el huevo y la vainilla. Mezcla.
3. Incorpora la harina y la sal.
4. Forma bolitas y presiona el centro con el dedo o una cuchara.
5. Coloca un poco de mermelada en cada huequito.
6. Hornea por 12–15 minutos a 180 °C.
7. Deja enfriar para que la mermelada se asiente.

🥥 4. Alfajores de Dulce de Leche con Coco

Ingredientes

Para la masa:

200 g de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de maicena
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Relleno y acabado:

Dulce de leche firme
Coco rallado

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
2. Agrega los huevos y la vainilla. Mezcla.
3. Añade la harina, maicena, polvo para hornear y sal hasta formar una masa homogénea.
4. Estira la masa y corta círculos del mismo tamaño.
5. Hornea a 180 °C por 10–12 minutos sin dejarlos dorar demasiado.
6. Rellena con dulce de leche.
7. Pasa los bordes por coco rallado.
8. Refrigera para que los alfajores tomen consistencia.

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