Chile Aceite de Oliva

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Chile Aceite de Oliva

Asociación de Productores de Aceite de Oliva Chileno Productores de Aceite de Oliva Chileno

21/04/2026

¡Comienza la cosecha del AOVE chileno!

Ya se inicia uno de los momentos más importantes del año: la cosecha de las aceitunas para dar vida a los aceites de oliva extra virgenes chilenos.

Cada gota nace de un proceso cuidadosamente controlado, cuyo objetivo es preservar al máximo sus propiedades y atributos.

¿Cómo se hace?
En el proceso sólo se utilizan medios mecánicos, sin químicos
La aceituna se cosecha fresca del árbol
En menos de 12 horas está ingresando al proceso de extracción

Este proceso tiene las siguientes etapas:

💫Cosecha
💫Molienda
💫Batido a aprox. 28°C (procesado en frío)
💫Centrifugado para separar el aceite
💫Almacenamiento
💫Filtrado y envasado

Este es el inicio del camino de un aceite de oliva extra virgen chileno auténtico y de calidad.

14/04/2026

Tú decides dónde comprar. Nosotros te damos las herramientas para elegir mejor.

En www.chileoliva.cl encontrarás en un solo lugar los mejores aceites de oliva extra virgen chilenos, todos de marcas asociadas a ChileOliva, comprometidas con la calidad y la autenticidad 🇨🇱✨

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Porque al final, más que el lugar de compra, lo que realmente importa es la elección que llega a tu mesa. 💚

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08/04/2026

Así avanza hoy la temporada en nuestros olivos en Chile 👇

✨Por estos días, los agrónomos están atentos al momento preciso para dar inicio a la cosecha.

✨Se monitorean variables clave como el contenido de aceite, el tamaño del fruto y la relación entre pulpa y carozo, indicadores que permiten proyectar cómo se viene la producción.

✨En paralelo, se afinan todos los detalles: maquinaria lista y almazaras preparadas para comenzar la elaboración del nuevo aceite.

✨Aunque las aceitunas aún se mantienen verdes, se espera que en mayo comience el cambio de color. Mientras tanto, en su interior ya se está formando el aceite junto a todos sus compuestos.

En nuestro país, la cosecha se extiende entre abril y junio, marcando uno de los momentos más importantes del año para el sector.

06/04/2026

¿A qué temperatura cocinar con aceite de oliva?

El aceite de oliva extra virgen no solo es saludable, también es resistente al calor.
Puedes usarlo sin problema para saltear, hornear e incluso freír.

Su punto de humeo ronda los 200°C,
¡más que suficiente para la cocina del día a día!

Cocinar rico y bien, parte por elegir un buen aceite de oliva extra virgen 😉

30/03/2026

✨¿Sabías que en Chile 🇨🇱 producimos uno de los mejores aceites de oliva extra virgen del mundo?

La clave está en cómo cultivamos y elaboramos nuestro aceite:

✅ Almazaras en el mismo campo → así las aceitunas se procesan en menos de 12 horas, garantizando frescura y alta calidad.

✅ Productor = campo + almazara → 100% trazabilidad desde el olivo hasta la botella.

✅ Tecnología de punta → tanto en el campo como en la almazara, todo está pensado para obtener un aceite extra virgen superior.

✅ En Chile, más del 90% de la producción es exclusivamente Extra Virgen

✅ La cosecha se realiza en mayo-junio, lo que nos permite llegar al hemisferio norte con aceites recién elaborados en pleno verano.

Cada botella de AOVE chileno no solo es sabor y salud, también es innovación, trazabilidad y frescura garantizada.

25/03/2026

✨ Así vivimos el Seminario GTI
Una jornada marcada por el conocimiento, la experiencia y la colaboración entre quienes hacen grande la industria del aceite de oliva en Chile 🇨🇱

Contamos con la destacada participación del experto internacional Pablo Canamasas, quien profundizó en temas clave como la vida útil del aceite de oliva virgen extra y las últimas tecnologías aplicadas en fábrica, entregando una mirada global imprescindible para enfrentar los desafíos actuales de la industria.

Además, almazareros chilenos con años de trayectoria compartieron sus aprendizajes, experiencias y cómo se están preparando para la próxima cosecha, abordando desafíos reales desde la operación, el envasado y la gestión en distintas zonas productivas del país.

Una instancia que reunió conocimiento técnico, innovación y experiencia local, fortaleciendo el desarrollo de un AOVE chileno de calidad, sostenible y cada vez más competitivo.

¡Gracias a todos quienes nos acompañaron!

18/03/2026

🌿✨ ¿En qué están hoy nuestros olivos? Te lo contamos 👇

Estamos en ese momento clave —y casi mágico— justo antes de la cosecha. Sí, ese instante en que todo se define.

Hoy, en los campos, las aceitunas siguen verdes.
En Chile, el verdadero indicador no es cuándo cambian de tono, sino cuánto aceite hay dentro del fruto. Por eso, nuestros productores están midiendo cuidadosamente ese porcentaje para decidir el momento perfecto de cosecha.

¿Qué se está evaluando ahora?
✔️ El contenido de aceite en la aceituna
✔️ La logística de cosecha para asegurar calidad y rendimiento
✔️ Las zonas del campo más sensibles a futuras heladas

Porque hacer un buen aceite de oliva extra virgen no es solo cosechar… es saber cuándo hacerlo.

La temporada ya se asoma: las cosechas comienzan a mediados de abril y se extienden, generalmente, hasta junio. Y en mayo veremos cómo las olivas empiezan a cambiar de color.

Desde ya, queremos enviarle toda la energía y buenos deseos a quienes hacen posible este trabajo increíble:

💚 ¡Que sea una gran cosecha para todos nuestros productores!

09/03/2026

Si estás buscando un buen aceite de oliva extra virgen y no sabes cómo elegir, revisa nuestro e-commerce.

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La decisión de compra es tuya, pero en ChileOliva queremos ayudarte a elegir bien.

08/03/2026

Mujeres que lideran, cultivan y transforman
En la industria olivícola chilena, cientos de mujeres son protagonistas:
ingenieras agrónomas, operarias, catadoras y gestoras de calidad.

Hoy celebramos su trabajo y liderazgo, fundamentales para un AOVE -– aceite de oliva extra virgen - con sello de excelencia.

¡Feliz Día de la Mujer!

05/03/2026

5 de marzo: Día Mundial de la Eficiencia Energética

La energía del futuro también está en nuestros olivares.

La eficiencia energética es parte del modelo sustentable que impulsa ChileOliva. Desde sistemas de riego inteligentes en base a energía renovable hasta uso eficiente de energía en almazaras, impulsamos la producción de aceite de oliva cuidando cada recurso.

04/03/2026

Concurso Mes de la Mujer

🎉✨ ¡Nuevo concurso ChileOliva! ✨🎉

Por todas aquellas mujeres que nos inspiran día a día con su fuerza, motivación y entrega.

Queremos saber:
¿Qué mujer te inspira en tu vida y porqué?
Cuéntanos en los comentarios y participa por uno de nuestros 2 packs especiales 🎁👇

📖 “El libro de los Aceites de Oliva en Chile”, de Javier Maldonado
☕️ 1 tazón ChileOliva
🫒 2 aceites de oliva extra virgen
📓 1 libretita ChileOliva
🍫 1 chocolate con aceite de oliva
👩‍🍳 1 mini recetario ChileOliva

¿Cómo participar?
1️⃣ Sigue nuestra cuenta
2️⃣ Dale ❤️ a este post
3️⃣ Comenta: ¿Qué mujer te inspira y por qué?
4️⃣ Etiqueta a esa mujer especial 😋

🏆 Sortearemos 2 packs completos entre todos los participantes.
📅 Participa hasta el 13 de marzo
📢 Ganadores: lunes 16 de marzo en historias y en este post.

⚠️ Premios se retiran en oficina ChileOliva (Metro Manquehue, Las Condes).

02/03/2026

¿Sabes reconocer un verdadero AOVE?

Un buen aceite extra virgen – AOVE - debe tener tres atributos clave:
👉🏻Frutado, amargo y picante.

Son señales de frescura y calidad 😉

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Dirección

Avenida Apoquindo 5555, Oficina 1112. Las Condes
Santiago

Página web

http://www.chileoliva.cl/

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