20/05/2024
🌟 ¡Es Martes de CranRecetas! 🌟
¿Listos para darle un toque dulce a tu semana? 🍽️ Todos los martes compartimos una receta innovadora que hará que tus comidas sean geniales. Hoy te traemos el Pie de Cranberry Limón - una mejora al clásico Pie de Limón.
✨Pie de Cranberry Limón✨
🥕 Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina sin polvos de hornear
4 cucharadas de azúcar flor
100 gr de mantequilla (Ideal a T° ambiente?
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
Para el relleno:
1,5 tarros de leche condensada
1 taza de jugo de limón
2 yemas
100 cc Concentrado de Cranberry Berryvita
Para el merengue:
4 claras
¾ taza de azúcar
1 cucharada de azúcar flor
👩🍳 Instrucciones:
Para la masa:
1. Juntar la harina con el azúcar flor. Agregar la mantequilla y con las manos formar migas.
2. Agregar la esencia de vainilla y las yemas, mezclar hasta formar una masa blanda pero no pegajosa.
3. Dejar reposar mientras se prepara el relleno (puede ser en el refri)
4. Calentar el horno a 180°C.
5. Mantequillar un molde de 26 cm (Ideal despontable). Poner la masa en el fondo y lados del molde y pinchar la masa con un tenedor.
6. Hornear la masa por 15 minutos.
Para el relleno:
1. Mezclar la leche condensada, el jugo de limón y el concratado de Cranberry.
2. Revolver hasta tener una mezcla homogénea.
3. Agregar las yemas de a una, revolviendo bien.
Para el merengue:
1. Batir las claras hasta que estén a nieve.
2.Agregar el azúcar de a poco, batir hasta tener un merengue firme y brillante.
3. Agregar el azúcar flor y batir hasta integrar.
Para el armado del pie:
1. Sacar la masa de horno, cubrir con el relleno y luego tapar completamente con el merengue.
2. Volver la tarta al horno y hornear por 15 minutos o hasta que el merengue este levemente dorado.
Enfriar, desmoldar y servir.
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