16/07/2021
SIGUE LA RECETA!! 🥩
1. Limpia bien el lomo si no lo has comprado limpio. Ayúdate con un cuchillo fileteador para quitarle el máximo de grasa posible.
2. Aliña el lomo vetado al horno con los ajos molidos, la pimienta, el vinagre, el orégano, el perejil picado y la sal al gusto. Mete la carne en una bolsa de cocina e intenta sacar todo el aire de ella. Deja el lomo marinándose durante 1 hora en el refrigerador. Mientras más tiempo esté, mejor, de modo que lo ideal es comenzar a hacerlo el día anterior. Asegúrate de que el lomo quede bien impregnado dándole vueltas en el adobo.
3. Impregna el suelo de una bandeja con el marinado y el aceite. Saca el lomo vetado del refrigerador y colócalo en la bandeja. Tápala e introdúcela en el horno a 180 ºC y sácala de vez en cuando para volver a mojar la carne con el marinado y evitar que se reseque. ¡Así quedará súper jugoso!
4. Pasados unos 45 minutos, pincha la carne asada al horno con un tenedor para ver si está en su punto.
5. Cuando esté listo, corta los filetes de lomo al horno tal como si hicieras un roast beef.
6. Sirve el lomo de vacuno al horno en un plato con un poquito de su salsa, verduras asadas o una ensalada variada. Y a disfrutar!!
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