TOFU - V región

El grano de soja tiene un alto contenido en proteínas, es un alimento muy nutritivo y está cargado de aminoácidos esenciales como la lisina. Además, también contiene isoflavonas, cuya ingestión se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y otras dolencias. La soja, y por consiguiente el Tofu, se recomienda a la mujer por su efecto regulador de estrógenos, ya que mejora los procesos hormonales. El Tofu, como hemos visto, tiene muchísimas ventajas, pero las más importantes son:

es bajo en calorías
no tiene colesterol
es apto para celíacos y diabéticos
es fácil y rápido de preparar
es muy digestivo
reduce la probabilidad de sufrir enfermedades del corazón
reduce la probabilidad de sufrir osteoporosis
regula los procesos hormonales en la mujer