11/04/2025
¿Cuál es la mejor temperatura para separación de la leche cruda en crema y leche desnatada?
🐮 Se puede separar directamente después de ordeñar, mientras la leche todavía está caliente, pasar la leche cruda por la Descremadora de inmediato y obtener crema fresca en minutos después de ordeñar.
🧀 Si recolectas la leche de varios días de ordeño, todo lo que necesitas es calentar la leche a una temperatura entre 35-40 °C. A esta temperatura conseguirás la mayor parte de la crema separada.
🍶 Cuando la leche se enfría, la crema no se separará.
Cuando supera 43 °C, tampoco funcionará bien.
No necesitas filtrar la leche antes de separar, los separadores de crema también lo harán.
🔥 Recomendamos correr agua tibia (37-40 °C) por la descremadora primero antes de la separación. Calentará los engranajes y ahorrará la leche del derramamiento en caso de que el separador no esté instalado correctamente.
🍶 La leche cruda es un alimento para tener un intestino saludable.
