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Sweets and Cakes, Bogotá (2026)

14/05/2026

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐔𝐍𝐀𝐒 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐀𝐒 𝐁𝐄𝐑𝐋𝐈𝐍𝐄𝐒𝐀𝐒 𝐑𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐀𝐒 𝐒𝐈𝐍 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐙𝐀𝐑 𝐇𝐎𝐑𝐍𝐎 🇩🇪 🇩🇪.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

• 500 gr de harina de trigo.
• 150 ml de leche tibia.
• 100 gr de azúcar blanca.
• 30 gr de polvo para hornear o levadura fresca.
• 85 gr de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de sal.

𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐄𝐋 𝐑𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐎:

• Dulce de leche o crema Chantilly.
• Azúcar o Azúcar Glass.

𝐌𝐎𝐃𝐎 𝐃𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍:

• Primero mezcla la leche tibia junto con el polvo para hornear y la mitad de la azúcar blanca hasta homogenizar. Enrolla todo con papel film por 15 minutos a temperatura ambiente.

• En un bowl aparte, toma la harina de trigo y agrega la sal, la otra mitad de la azúcar usada, la mezcla de la levadura, los 2 huevos y la esencia de vainilla. Mezcla poco cuidadosamente hasta haber formado una masa. La harina en este punto no estará muy bien integrada.

• Traspasa la masa a una mesa limpia y amasa todo con las manos limpias formando un bollo, esto para lograr integrar y homogenizar finalmente toda la harina de trigo.

• Agrega de a poco la mantequilla a la masa y continúa amasando hasta haber usado toda la mantequilla, y así obtener una masa de consistencia más tierna.

• Introduce la masa dentro de un bowl, cúbrelo con papel film durante 45 minutos para que este aumente su tamaño.

• Luego toma la masa, divídela en 16 partes iguales y dales forma esférica dejando cada uno sobre una bandeja completamente limpia con 3 cm de distancia entre cada una. Recubre de nuevo con papel film y deja reposar por otros 45 minutos para que aumenten su volumen.

• Pon a freír cada uno de los bollos formados en suficiente aceite a 175°C de temperatura y asegúrate de que estén bien dorados por cada lado y ponlas sobre papel absorbentes.

• Mientras estén calientes las berlinesas recubre cada una con azúcar o con azúcar glass y reserva para el siguiente paso.

• Toma cada una de las berlinesas y realiza un agujero con ayuda de un cuchillo, toma una manga pastelera con el dulce de leche o con el relleno de tu preferencia y relléna cada una con la cantidad que desees.

13/05/2026

¿𝗔𝗡𝗧𝗢𝗝𝗔𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗨𝗡𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦𝗔 𝗕𝗔𝗡𝗔𝗡𝗔 𝗦𝗣𝗟𝗜𝗧?, 𝗠𝗜𝗥𝗔 𝗖Ó𝗠𝗢 𝗧Ú 𝗣𝗨𝗘𝗗𝗘𝗦 𝗛𝗔𝗖𝗘𝗥𝗟𝗢 𝗖𝗢𝗡 𝗘𝗦𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦𝗔 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

• 1 Banana madura
• Bolas de helado de Vainilla
• Helado de chocolate
• Helado de fresa (O de tu sabor de preferencia)
• Salsa de chocolate (O de tu sabor de preferencia)
• Cerezas en almíbar
• Nueces picadas o galletas trituradas.
• 2 cucharadas soperas de Nata m***ada o crema batida por cada bola de helado (Opcional)

𝗠É𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡:

• Comienza Pelando la banana y córtala por la mitad a lo largo. Coloca cada mitad de la banana en los extremos del plato de servir.

• Toma una bola de helado de vainilla, una de chocolate y una de fresa (o de los sabores que hayas escogido) y colócalas a lo largo de la banana.

• Para decorar de manera opcional, bate la nata o la crema de leche por varios minutos hasta que esté completamente m***ada y decora sobre cada bola de helado en lo posible con ayuda de una manga pastelera.

• Decora luego con una o varias cerezas en almíbar encima de la nata m***ada.

• Espolvorea nueces picadas y/o galletas trituradas sobre la nata m***ada para darle un toque crujiente y sabroso. Puedes decorar también con trozos de tu fruta favorita.

• Decora con una cantidad generosa de salsa de chocolate o salsa del sabor de tu preferencia.

• Refrigera por 2 horas.

• Sirve y consume de manera inmediata.

13/05/2026

𝗖Ó𝗠𝗢 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗥 𝗗𝗘𝗟𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦𝗔𝗦 𝗕𝗔𝗥𝗥𝗔𝗦 𝗦𝗔𝗟𝗨𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘𝗦 𝗦𝗜𝗡 𝗨𝗦𝗔𝗥 𝗛𝗢𝗥𝗡𝗢.

🔴 𝘈𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘦𝘯𝘻𝘢𝘳 𝘤𝘰𝘯 𝘭𝘢 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘵𝘢 𝘦𝘴 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘵𝘦𝘯𝘦𝘳 𝘣𝘪𝘦𝘯 𝘭𝘢𝘷𝘢𝘥𝘢𝘴 𝘭𝘢𝘴 𝘮𝘢𝘯𝘰𝘴.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

• 2 tazas de Avena en hojuelas.
• Frutos secos al gusto (Uvas pasas, Arándanos, Maní, Pistachos, Almendras, etc.)
• 75 gr de mantequilla de Maní.
• Miel al gusto.
• 1 cucharadita de Semillas de Ajonjolí.

𝗠É𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡:

• En un reciente añadimos las hojuelas de avena, las semillas de ajonjolí y las uvas pasas o arándanos secos en la cantidad que desee.

• Revuelve todo y añade la mantequilla de maní y la miel al gusto.

• Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

• Pasa la masa a un molde preferiblemente rectangular y que esté previamente engrasado con aceite.

• Presiona y acomoda la masa de modo que quede totalmente uniforme.

• Refrigera el contenido del recipiente por 20 a 30 minutos.

• Pasado dicho tiempo procede a partir en las porciones que desees.

• Por último, sirve.

13/05/2026

𝐃𝐄𝐋𝐄𝐈𝐓𝐀𝐓𝐄 𝐂𝐎𝐍 𝐄𝐒𝐓𝐀𝐒 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐀𝐒 𝐏𝐀𝐋𝐄𝐓𝐀𝐒 𝐌𝐀𝐆𝐍𝐔𝐌 𝐃𝐄 𝐂𝐇𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀𝐓𝐄 🍭🍫

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

• 400 ml de nata para m***ar fría.
• 200 ml de leche condensada.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 400 gr de chocolate negro.
• 100 gr de aceite de coco.
• Coco rallado.
• Maní triturado.
• Almendra triturada.

𝐌É𝐓𝐎𝐃𝐎 𝐃𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍:

• Primero, vierte la nata para m***ar en un recipiente y bate a velocidad media-alta por 2 minutos hasta que quede a medio m***ar y esté un poco espumosa.

• Luego añade poco a poco la leche condensada y la vainilla mientras revuelves todo con una espátula con movimientos envolventes hasta integrar todo.

• Vierte todo el contenido en moldes de silicona para paletas hasta el borde, introduce palitos de paleta, recubre todo con papel film y lleva al congelador por 8-9 horas o hasta el día siguiente.

• Para la elaboración de la cobertura vierte el aceite de coco sobre el chocolate y derrítalo a baño maría o en microondas. Una vez derretido deja enfriar y vierte el chocolate derretido dentro de un vaso.

• Una vez pasadas las 8 horas, desmolda las paletas y cúbrelas con el chocolate derretido y enseguida añade el coco rallado, maní triturado, o almendras trituradas antes de que el chocolate solidifique. Puedes usar también chocolate blanco para la cobertura.

• Cuando el chocolate haya se haya secado introdúcelo de nuevo dentro del chocolate fundido, deja reposar sobre papel mantequilla y refrigera de nuevo por unas horas.

13/05/2026

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗨𝗡 𝗥𝗜𝗖𝗢 𝗬 𝗗𝗘𝗟𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦𝗢 𝗖𝗛𝗘𝗦𝗦𝗘𝗖𝗔𝗞𝗘 𝗗𝗘 𝗠𝗢𝗥𝗔 𝗘𝗡 𝗩𝗔𝗦𝗜𝗧𝗢𝗦 😋😋🍨🍨

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

PARA LA BASE:

• 200 gr de galletas integrales (pueden ser tipo María o de avena)
• 80 gr de mantequilla sin sal, derretida

PARA EL RELLENO:

• 400 gr de yogur griego natural (sin azúcar preferiblemente)
• 200 gr de queso crema bajo en grasa
• 100 gr de azúcar o endulzante al gusto
• 3 huevos
• 2 Cucharadas de maicena
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón

PARA LA COBERTURA DE MORAS:

• 200 gr de moras frescas o congeladas
• 50 gr de azúcar o miel
• 1 Cucharada de jugo de limón

𝗜𝗡𝗦𝗧𝗥𝗨𝗖𝗖𝗜𝗢𝗡𝗘𝗦:

• Base: Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo. Mezcla con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde desm***able. Presiona bien y refrigera por 20 minutos.

• Relleno: Bate el yogur, queso crema, azúcar, huevos, maicena, vainilla y ralladura de limón hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

• Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 160 °C durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar dentro del horno apagado para evitar que se agriete.

• Cobertura de moras: Cocina las moras con el azúcar y el jugo de limón a fuego medio durante 10 minutos, hasta que espesen como una salsa.

• Montaje: Una vez frío el cheesecake, cúbrelo con la salsa de moras y refrigéralo al menos 4 horas antes de servir.

29/04/2026

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐔𝐍𝐀𝐒 𝐑𝐈𝐂𝐀𝐒 𝐘 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐀𝐒 𝐆𝐀𝐋𝐋𝐄𝐓𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐙𝐀𝐍𝐀𝐇𝐎𝐑𝐈𝐀 𝐂𝐀𝐒𝐄𝐑𝐀𝐒

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

SECOS:

• Harina de trigo común (todo uso): 180 gr
• Bicarbonato de sodio: 3 g (½ cucharadita)
• Polvo de hornear: 3 g (½ cucharadita)
• Sal: 1 g (una pizca)
• Canela molida: 5 g (1 cucharadita)
• Nuez moscada (opcional): 1 g (¼ cucharadita)

HÚMEDOS:

• Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente): 100 g
• Azúcar moreno: 100 g
• Azúcar blanco: 50 g
• Huevo grande: 1 unidad (≈ 55 g)
• Esencia de vainilla: 5 ml (1 cucharadita)
• Zanahoria finamente rallada: 100 g (aprox. 1 zanahoria mediana)

OPCIONALES (PARA TEXTURA Y SABOR EXTRA):

• Avena en hojuelas: 40 g
• Nueces picadas: 40 g
• Pasas o chips de chocolate: 40 g

𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒:

• Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).

• Prepara una bandeja con papel vegetal o tapete de silicona.

• MEZCLA LOS INGREDIENTES SECOS: En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.

• Mezcla y reserva.

• BATE LOS INGREDIENTES HÚMEDOS: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que esté cremosa (2–3 minutos).

• Añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.

• INCORPORA LA ZANAHORIA: Agrega la zanahoria rallada y mezcla hasta integrar. (Si usas avena, nueces o pasas, añádelas ahora).

• UNE TODO: Añade los ingredientes secos al bol húmedo.

• Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

• No sobrebatas (para que no queden duras).

• FORMA LAS GALLETAS: Con una cuchara o una cucharita para helado, forma porciones de unos 30 g cada una.

• Colócalas separadas en la bandeja (deja espacio entre cada una ya que se expanden un poco).

• Puedes aplastarlas ligeramente si quieres galletas más planas.

• HORNEADO: Hornea 12–15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

• Deja enfriar 5 min en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. De manera opcional, puedes decorar con detalles hechos con glaseado.

29/04/2026

𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐎𝐒 𝐏𝐑𝐎𝐅𝐈𝐓𝐄𝐑𝐎𝐋𝐄𝐒 𝐑𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐎𝐒 𝐃𝐄 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐀 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐄𝐋𝐄𝐑𝐀

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

PARA LA MASA CHOUX:

• 125 ml de agua
• 125 ml de leche
• 100 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• 4 huevos

PARA LA CREMA PASTELERA:

• 500 ml de leche
• 120 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PARA DECORAR (OPCIONAL):

• 100 g de chocolate negro derretido

𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒:

1. Masa choux:

• En una cacerola, calienta el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar.

• Cuando hierva, agrega la harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta formar una masa que se despegue de las paredes.

• Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.

• Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y brillante.

• Coloca la mezcla en una manga pastelera.

• Forma bolitas sobre una bandeja con papel de hornear.

• Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos o hasta que estén inflados y dorados.

2. Crema pastelera:

• Calienta la leche con la vainilla en una cacerola.

• En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade la maicena y mezcla bien.

• Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.

• Regresa todo a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo hasta que espese.

• Retira del fuego, cubre con papel film en contacto y deja enfriar.

3. Montaje:

• Abre los profiteroles por la mitad o hazles un pequeño corte en la base.

• Rellena con la crema pastelera usando una manga.

• Si deseas, báñalos con chocolate derretido para un acabado perfecto.

28/04/2026

𝐓𝐄 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐄𝐍𝐓𝐎 𝐄𝐒𝐓𝐄 𝐑𝐈𝐂𝐎 𝐘 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐎 𝐏𝐎𝐒𝐓𝐑𝐄 😋😋: 𝐔𝐍 𝐁𝐑𝐎𝐖𝐍𝐈𝐄 𝐂𝐎𝐍 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎 𝐃𝐄 𝐅𝐑𝐄𝐒𝐀 🍓🍫: 𝐔𝐍𝐀 𝐅𝐔𝐒𝐈Ó𝐍 𝐈𝐑𝐑𝐄𝐒𝐈𝐒𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐓𝐄𝐗𝐓𝐔𝐑𝐀𝐒 𝐘 𝐒𝐀𝐁𝐎𝐑𝐄𝐒.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

PARA EL BROWNIE:
• 120 gr mantequilla sin sal
• 150 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 Cdta de esencia de vainilla (5 ml)
• 50 gr cacao en polvo sin azúcar
• 60 gr harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 50 gr chispas de chocolate (opcional)

PARA SERVIR

• 6 bolas de helado de fresa
• Frutillas frescas al gusto
• Salsa de chocolate o sirope (opcional)

𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒:

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde cuadrado o coloca papel vegetal.

• Derrite la mantequilla en una olla pequeña o microondas. Añade el azúcar y mezcla bien.

• Incorpora los huevos y la vainilla, bate hasta integrar y que la mezcla esté suave.

• Agrega el cacao, la harina y la sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta tener una masa espesa y uniforme. Si usas chispas de chocolate, añádelas al final.

• Vierte la masa en el molde y hornea por 25–30 minutos, hasta que al insertar un palillo salga con unas migas húmedas (no completamente seco).

• Deja enfriar ligeramente, corta en cuadros y sirve cada porción caliente con una bola de helado de fresa encima.

• Decora con frutas frescas y si quieres, un chorrito de sirope de chocolate o de mora 🍓🍫

28/04/2026

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐔𝐍 𝐑𝐈𝐂𝐎, 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐎𝐒𝐎 𝐘 𝐑𝐄𝐅𝐑𝐄𝐒𝐂𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎 𝐃𝐄 𝐌𝐎𝐑𝐀 ❄️❄️ 🫐 🫐

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

• 250 gr de Moras frescas o congeladas
• 80 gr de Azúcar o endulzante
• 300 ml de Crema de leche para batir (mínimo 35% grasa)
• 120 ml de Leche condensada
• 1 Cdta de Jugo de limón
• 1/2 Cdta de esencia de Vainilla
• Opcional: 50–80 gr de moras extras si deseas un efecto marmoleado

𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒:

PREPARAR LA SALSA DE MORA

• Coloca las moras en una cacerola junto con el azúcar.

• Cocina a fuego medio durante 5–7 minutos hasta que las moras suelten su jugo y se forme una salsa espesa.

• Agrega la cucharadita de limón, mezcla y deja enfriar completamente.

• Si deseas un helado completamente suave, puedes colar la salsa para retirar semillas (opcional).

PREPARAR LA BASE CREMOSA

• En un bowl frío, bate la crema de leche con una batidora eléctrica hasta obtener picos suaves (no demasiado firmes).

• Añade la leche condensada y la vainilla, mezclando con movimientos envolventes.

INTEGRAR LA MORA

• Una vez que la salsa esté fría, incorpora la mayor parte a la crema batida, mezclando suavemente para mantener el aire.

• Si deseas un efecto marmoleado, agrega las moras extra o un poco de la salsa sin mezclar completamente.

CONGELAR

• Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Cubre con papel film tocando la superficie para evitar cristales de hielo.

• Congela 6 horas o preferiblemente toda la noche.

28/04/2026

"🎨✨ 𝐃𝐄𝐒𝐂𝐔𝐁𝐑𝐄 𝐋𝐀 𝐌𝐀𝐆𝐈𝐀 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐆𝐄𝐋𝐀𝐓𝐈𝐍𝐀 𝐌𝐎𝐒𝐀𝐈𝐂𝐎: ¡𝐂𝐎𝐋𝐎𝐑𝐄𝐒, 𝐒𝐀𝐁𝐎𝐑 𝐘 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐈Ó𝐍 𝐄𝐍 𝐂𝐀𝐃𝐀 𝐁𝐎𝐂𝐀𝐃𝐎! 🍮🌈".

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

• 2800 ml de Agua hirviendo.
• 4 sobres de gelatina de cualquier sabor.
• 5 cucharadas de Grenetina.
• 750 ml de leche.
• 1 cucharada de esencia de Vainilla.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada

𝗠É𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡:
• Lo primero que se hace es preparar las gelatinas que servirán para el efecto mosaico. Para ello se toma 700 ml de agua hirviendo dentro de un recipiente y en ella disuelve un sobre de gelatina, revuelve muy bien hasta homogenizar y asegúrate de que no haya grumos.

• Repite el paso anterior con los demás sobres de gelatina restantes y luego déjalas enfriar por completo.

• Aparte toma 4 moldes y engrásalos con un poco de aceite de cocina para un fácil desmolde, puedes tomar papel de cocina para esparcir sobre todo el molde.
• Vierte la gelatina ya fría de cada sabor en cada molde y refrigera hasta que cuajen por completo.

• Aparte para elaborar la gelatina base introduce la grenetina en una taza junto con ½ taza de agua, mezcla bien y deja reposar por 12 minutos.

• En otro recipiente aparte toma los 750 ml de leche, la leche condensada, la esencia de vainilla, la leche evaporada y mezcla todo muy bien hasta integrar todo.

• Cuando hayan cuajado las gelatinas de sabores procede a desmoldar, córtalas en cuadritos iguales e introdúcelas en un tazón grande.

• Toma pequeñas cantidades de la mezcla de leche, agrega poco a poco sobre la grenetina y ve revolviendo hasta integrar absolutamente toda la mezcla.

• Para elaborar una gelatina final engrasa el molde que vayas a usar y que sea lo suficientemente grande con un poco de aceite de cocina.

• Agrega primero los cubos de gelatina cortados con las manos limpias y agrega con una taza la mezcla de la leche hasta cubrir por completo los cubitos de gelatina.

• Lleva a refrigerar la gelatina hasta que cuaje por completo.

• En caso de que sobre mezcla de leche puedes elaborar gelatinas en vasos o en moldes individuales.

• Si lo deseas puedes añadir junto con los cubos de gelatina algunas gomitas azucaradas.

28/04/2026

𝐀𝐒Í 𝐏𝐔𝐄𝐃𝐄𝐒 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐑 𝐔𝐍 𝐑𝐈𝐂𝐎 𝐘 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒𝐎 𝐓𝐈𝐑Á𝐌𝐈𝐒Ú 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐀𝐍𝐎 𝗦𝗜𝗡 𝗨𝗦𝗔𝗥 𝗛𝗢𝗥𝗡𝗢, 𝐃𝐄𝐁𝐄𝐒 𝐏𝐑𝐎𝐁𝐀𝐑𝐋𝐎 🇮🇹 🇮🇹.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

• 500 gr de queso mascarpone.
• 200 ml de crema de leche o nata para m***ar (Refrigerar 15 minutos antes).
• 120 gr de azúcar.
• 3 Huevos L
• 1 Pizca de sal.
• 400 gr de Soletillas o Bizcotelas (Puedes usar galletas Ducales).
• 250 ml de Café.
• 60 ml de Amaretto (Licor dulce) o Ron.
• 1 tableta de Chocolate negro.
• Cacao en polvo.

𝗠É𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡:

• Comienza rompiendo los huevos y separa las yemas y las claras en dos recipientes aparte.

• A las claras añade la pizca de sal y bate todo con una batidora por aproximadamente 7 minutos. Para darle más textura añade 40 gr del azúcar y bate por unos minutos más. Tapa y reserva a temperatura ambiente.

• En un recipiente aparte introduce la crema de leche y con la batidora comienza a m***arla por 2 minutos hasta quedar consistente.

• Pasados los 2 minutos añade otros 40 gr de azúcar y m***a de nuevo la crema de leche por 2 minutos más y refrigera.

• Toma el recipiente con las yemas del huevo, añade los últimos 40 gr de azúcar y bate todo de nuevo hasta quedar lograr una consistencia cremosa y lograr un color blanquecino y reserva.

• En otro recipiente aparte vierte el queso mascarpone y bátelo por 30 segundos para lograr una consistencia más suave.

• Luego al queso mascarpone batido añade las yemas batidas y bate todo hasta integrar.

• Poco a poco ve añadiendo las claras m***adas y revuelve con una espátula con movimientos envolventes hasta lograr una crema más suave.

• Ahora añade la crema de leche m***ada y repite el paso anterior con movimientos envolventes hasta lograr una crema suave amarillenta y reserva en refrigerador.

• En un recipiente o un plato hondo vierte el café y vierte sobre el Amaretto, posteriormente revuelve todo.

• Ahora, toma las bizcotelas remójalas en el café y sitúalas en la base de un molde de vidrio de medidas 35 x 25 cm hasta recubrirlo completamente.

• Luego, con ayuda de una espátula ve añadiendo la crema que se introdujo en refrigerador y con ayuda de una espátula esparce y recubre sobre las bizcotelas hasta que quede completamente uniforme.

• Después, toma la tableta de chocolate y rállalo sobre la superficie de la crema y con ayuda de un tamiz esparce el cacao en polvo.
Tiene que rellenarse toda la superficie.

• Terminada la capa de chocolate rallado y cacao realiza una segunda capa de bizcotelas realizando el mismo procedimiento.

• Del mismo modo realiza otra segunda capa de la crema de mascarpone restante y repite el mismo procedimiento esparciéndolo de manera uniforme sobre las bizcotelas.

• De nuevo toma lo que resta del chocolate blanco y el cacao en polvo y repite de nuevo el procedimiento.

• Una vez finalizado introduce el molde en el refrigerador, déjalo por 9 horas y estará listo.

• De manera opcional puedes decorar salsa de chocolate.

Sweets and Cakes

14/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

29/04/2026

29/04/2026

28/04/2026

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