Los elementos esenciales de nuestra marca son los sabores exóticos que cobran vida en recetas originales en donde los productos de nuestra tierra y de nuestra biodiversidad son los protagonistas. Dentro de nuestra filosofía existe el principio de pensar en verde y promover las buenas prácticas y el respeto a la naturaleza. Estamos convencidos de que sólo con desarrollo sostenible se puede salvar n
uestro planeta. Una muestra de ello, ha sido la escogencia rigurosa de nuestros proveedores. El primer cultivo fue Agrosoledad, situado en la desembocadura del sinú, el cual ganó el premio ambiental "Plantea Azul", por conservar y usar los mangalres como filtros de las aguas servidas de las piscinas camaroneras. Decoran nuestro restaurante fotos de manglares, garzas e iguanas como símbolos del ecosistema, origen de los langostinos y camarones y en representación del respeto ambiental que propende el restaurante. Nuestro producto proviene de fuentes camaroneras sostenibles, amigables con el medio ambiente. El manglar, salacuna de la fauna marina y protectora de los ecosistemas costeros es nuestro emblema ideológico
Conservemos la diversidad de nuestro patrimonio gastronómico. El LANGOSTINO O CAMARÓN, BUENO PARA EL CORAZÓN!!!
1. El langostino: ¿Alto en colesterol? Este es el HDL, o lipoproteina de alta densidad, y hay que diferenciarlo del "malo", LDL, o lipoproteina de baja densidad. El Langostino además contiene ácidos grasos Omega-3. Éstos mejoran el flujo sanguíneo, previniendo las anormalidades en los latidos del corazón, reduciendo los niveles de triglicéridos y las placas que estrechan las arterias.
2. El Langostino es bajo en grasa. La proporción estándar de Gostinos, 125gr, contiene sólo 2,2gr de grasa. La misma porción de carne de res.
