17/05/2021
El Instituto Pascual Sanz de España público un artículo donde logran hablar sobre todos los prejuicios que existen sobre la soja y explicarlos a base científica. Acá les compartimos un pequeño resumen de lo que hemos aprendido. El Link al artículo lo pueden encontrar en nuestro perfil. La soja ha sido reconocida desde hace tiempo como un alimento rico en nutrientes y como una excelente fuente de proteínas por respetados dietistas y nutricionistas clínicos. La soja contiene todos los aminoácidos esenciales, así como una impresionante lista de micronutrientes (vitaminas y minerales). Entre los micronutrientes presentes en la soja se encuentran: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C y zinc. La fibra y los ácidos grasos omega 3 y 6 también están presentes en la soja. La composición de estos nutrientes varía según los preparados, pero se encuentra en mayor cantidad en los alimentos integrales de soja, como el edamame (habas de soja enteras), la leche de soja, el tofu.
Sin embargo, a pesar de los poderosos beneficios para la salud de los alimentos integrales a base de soja, los mitos y la información errónea sobre los "peligros" del consumo de soja circulan ampliamente y se presentan como hechos.
Por eso nos es importante compartir con ustedes que la soja que usamos en nuestros productos Veggin es cultivada en Ibagué, Tolima y es una semilla NO transgénica. 💚🌱
