El Arroz parbolizado contiene un alto valor nutricional debido a que en su proceso el arroz es tratado en cáscara. Sometido a un tratamiento hidrotérmico (Agua–Vapor) con secado constante y uniforme, permitiéndole así absorber todas aquellas propiedades naturales provenientes de la cáscara para ser concentradas en el grano; dándole así su característico color dorado, mayor consistencia al garantiz
ar un grano 100% entero y un delicioso sabor. Dato Curioso: El arroz parbolizado DoñaPepa tiene muy poca absorción de grasas y condimentos, brinda proteínas, vitaminas y siete minerales, convirtiéndolo en un arroz diferente a los demás; rico en fibra, altamente digestivo y bajo en calorías, sin llegar a ser considerado como un arroz de tipo integral.