21/09/2026
Hay sabores que cuando se encuentran, crean una combinación inesperada y deliciosa. 🍋💚
Esta torta de limón y pistacho es una opción diferente para salir de las recetas de siempre y darle un toque especial a cualquier ocasión.
➡️ INGREDIENTES ⬅️
🍰 Para la torta
- ¾ de taza de harina de trigo.
- ¼ de taza de pistachos naturales sin sal, finamente triturados.
- 2 cucharadas de harina de almendras.
- 6 dátiles sin hueso y previamente remojados.
- ½ taza de yogur griego natural.
- 3 cucharadas de agua.
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- Ralladura de 1 limón amarillo.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- ½ cucharadita de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Preparación
1️⃣ Remoja los dátiles en agua caliente durante unos 10 minutos y escúrrelos bien.
2️⃣ Tritura los dátiles con el yogur griego, el agua, el aceite, el zumo y la ralladura de limón y la vainilla.
3️⃣ En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, los pistachos triturados, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
4️⃣ Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla de forma envolvente solo hasta integrar.
5️⃣ Si la masa está demasiado espesa, agrega una cucharada más de agua. Debe quedar cremosa y caer de la cuchara con facilidad.
6️⃣ Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado o forrado.
7️⃣ Lleva al horno precalentado a 175 °C durante aproximadamente 25–35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas, pero sin restos de masa líquida.
8️⃣ Deja enfriar antes de desmoldar.
💚 Importante: no batas demasiado la masa y evita excederte con la harina de almendras o los pistachos, porque las grasas de los frutos secos pueden hacer que la torta quede más compacta.
Guarda la receta y anímate a prepararla en casa. ✨
