12/04/2021
El pimentón es originario de México, Bolivia y Perú. Llegaron a España en 1493, después de la primera invasión de Cristóbal Colón a América. Los indígenas americanos los llamaban chili, pero los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil.
A partir del siglo XVI se empezaron a cultivar en España y de ahí pasó a Italia y desde Italia llegó a Francia. Los portugueses se encargaron de hacerlos llegar al resto de Europa y al resto del mundo. Las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, que consumimos actualmente, empezaron a cultivarse a partir del siglo XX.
El pimentón pertenece a la familia de las solanáceas, al género de las capsicum, del que existen dos mil 300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena.
El pimentón tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede tomar en dietas de adelgazamiento.
Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimentón previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este condimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
Las conservas caseras son un auténtico salvavidas para preparar multitud de recetas. Nos ponemos a cocinar y ahí están para darnos ese ingrediente importante que nos hace falta.
En este caso, los pimientos en vinagre y aceite son un plato exquisito que podemos degustar en solitario o añadirlos a ensaladas, tostadas, tapas, etc. Y con esta conserva los tendremos a mano en cualquier momento.
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Domicilio gratis a partir de tres frascos
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