22/07/2017
El asado argentino (como los otros asados del Cono Sur) ha sido reservado en su preparación a los varones; las mujeres por lo general se dedican a la preparación de las ensaladas que suelen acompañar a los asados. Si el asado no es expedido en locales comerciales o para el turista, casi siempre implica un acto de encuentro social; los asados menos abundantes suelen ser los consuetudinarios domingueros que puede tener una familia, sin embargo se destacan los grandes asados que reúnen a muchas personas (principalmente familias y amistades).
El "asado a la obra", es decir el asado realizado aproximadamente al medio día en las obras de construcción de edificios y otros trabajos similares es tan típico de Argentina que se considera que por un convenio nacional de la UOCRA durante el día de trabajo en una obra de construcción responsabilidad de una empresa debe haber al menos a un obrero disponible durante tres horas para preparar al asado y la empresa contratista debe proveer al menos de una parrilla para preparar el asado, esto aunque está divulgado no está tan claramente establecido aunque es hace décadas algo suetudo en Argentina.
