06/06/2022
Las dietas basadas en plantas se caracterizan por un alto consumo de frutas 🍓 y verduras 🥕, frutos secos 🥜, leguminosas 🫘, semillas, aceites vegetales 🫒 y granos enteros, evitando parcial o totalmente los productos animales 🐄.
A medida que ha aumentado el interés en las dietas basadas en plantas 🌱, también lo ha hecho el mercado. La industria alimentaria 🏭 y los restaurantes 🍽 han incorporado alternativas vegetales en sus opciones, ahora se pueden encontrar sustitutos de carne 🥩, huevos 🥚, queso 🧀 y leche 🥛.
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Existen variaciones dentro de las dietas plant bassed 🥦. Las más comunes son:
1⃣ Vegetariana: también conocida como ovo-lactovegetariana, esta dieta incluye todos los alimentos de origen vegetal, además de permitir huevos 🍳 y lácteos 🥛.
2⃣ Vegana: es una dieta que consiste en solo alimentos de origen vegetal y excluye carne 🍖, lácteos 🧀, huevos 🥚 y, a menudo, miel 🍯. Más que un tipo de dieta es un estilo de vida, ya que los veganos 🌿 rechazan todos los productos que provengan de los animales 🐖.
3⃣ Pescetariana: es una dieta principalmente vegetariana que incluye gran cantidad de mariscos 🍤 y frutos del mar 🦪.
4⃣ Flexitariano: es el término utilizado por aquellos que siguen principalmente una dieta vegetariana, pero permiten un poco de carne 🍗, lácteos 🥛 y mariscos 🍤.
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Algunos beneficios de este tipo de dieta son:
Prevención de diabetes 🔽. Una dieta alta en frutas y verduras reduce el riesgo hasta en 50% de desarrollar diabetes mellitus tipo II.
Hipertensión 🩸. Las dietas vegetarianas y vegana están asociadas con una disminución significativa de la presión arterial en personas con hipertensión. La presión arterial alta contribuye a muchas complicaciones de salud, como la enfermedad cardiaca 🫀, accidente cerebrovascular 🧠 o daño renal.
Cáncer 🎗. Las dietas plant bassed pueden disminuir los factores de riesgos modificables para ciertos tipos de cáncer.
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Fuente: Clem, J., & Barthel, B. (2021). A Look at Plant-Based Diets. Missouri medicine, 118(3), 233–238.
