Recettes Fait - Maison

03/06/2026

03/06/2026

Pâtes au pesto, burrata et jambon de Parme 😋

Je me souviens des étés passés en Toscane, où chaque repas était une fête. L'odeur du basilic frais flottait dans l'air, annonçant un plat simple mais divin. C'est cette saveur ensoleillée que je retrouve à chaque fois que je prépare ces pâtes. Un vrai bonheur à partager en famille.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients :
• 320g de pâtes (spaghetti, linguine ou autres)
• 150g de pesto (maison ou en pot de qualité)
• 1 burrata (environ 200g)
• 100g de jambon de Parme en tranches fines
• Huile d'olive extra vierge
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :
1️⃣ Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
2️⃣ Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3️⃣ Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Déchirez la burrata en morceaux. Coupez ou déchirez le jambon de Parme en lanières.
4️⃣ Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
5️⃣ Remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez le pesto. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour l'alléger.
6️⃣ Répartissez les pâtes dans les assiettes.
7️⃣ Ajoutez les morceaux de burrata et les lanières de jambon de Parme sur le dessus.
8️⃣ Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
9️⃣ Poivrez généreusement.
🔟 Décorez avec quelques feuilles de basilic frais. 💡 Le secret de mamie : pour un pesto encore plus savoureux, écrasez quelques pignons de pin grillés au mortier avant de l'ajouter aux pâtes.

Envoyez cette recette à la personne qui doit vous la préparer ce week-end 👇
Bonne gourmandise ! Pensez à partager ce secret de famille et à sauvegarder la recette 🔖

03/06/2026

Joue de bœuf mijotée aux champignons

Un plat réconfortant comme on les aime, parfait pour les soirées d'hiver. La viande est tellement fondante !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 30
Pour 4 personnes

Ingrédients :

800 g de joue de bœuf
300 g de champignons de Paris
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
20 cl de vin rouge
30 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel
Poivre du moulin

Préparation :

1. Coupez la joue de bœuf en gros morceaux si nécessaire.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Nettoyez les champignons puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte puis faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces. Salez, poivrez et réservez la viande.
4. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez pendant 1 minute pour développer les arômes.
6. Remettez la viande dans la cocotte puis déglacez avec le vin rouge en grattant les sucs au fond.
7. Ajoutez le bouillon de bœuf, le thym et le laurier. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
8. Ajoutez les champignons puis poursuivez la cuisson encore 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
9. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Conseils :

Ce plat est encore meilleur réchauffé, préparé la veille ! N'hésitez pas à l'accompagner d'une bonne purée de pommes de terre maison.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐞𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐢 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐭𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐜𝐞 Joue de bœuf mijotée aux champignons 𝐞𝐭 𝐩𝐞𝐧𝐬𝐞𝐳 𝐚̀ 𝐥’𝐞𝐧𝐫𝐞𝐠𝐢𝐬𝐭𝐫𝐞𝐫 !

03/06/2026

Le Véritable Gratin de Pommes de Terre à l'Ail 🥔

Je me souviens, quand j'étais petit, l'odeur de ce plat embaumait toute la maison le dimanche. Maman ouvrait le four et une vapeur parfumée envahissait la cuisine. On se battait presque pour la dernière pomme de terre croustillante ! C'est un plat simple, mais tellement réconfortant. J'espère que cette recette réveillera de beaux souvenirs chez vous aussi.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40-45 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Quel est votre souvenir culinaire d'enfance le plus marquant ? 👇

---

Voici la recette complète comme promis 📝

Ingrédients :

• Pommes de terre : 1 kg
• Beurre : 80 g
• Ail : 6 gousses
• Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
• Épices :
• Paprika : 1 cuillère à café
• Thym séché : 1 cuillère à café
• Sel et poivre
• Garniture (facultatif) :
• Persil frais haché
• Parmesan râpé

Préparation :

1️⃣ Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2️⃣ Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en cubes (avec ou sans la peau, c'est vous qui voyez !).
3️⃣ Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez l'ail haché et laissez infuser pendant 2 minutes pour que le beurre s'imprègne bien de son parfum.
4️⃣ Dans un grand plat à four, disposez les pommes de terre.
5️⃣ Versez le mélange beurre-ail et l'huile d'olive sur les pommes de terre. Mélangez bien pour qu'elles soient toutes enrobées de cette délicieuse préparation.
6️⃣ Saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez à nouveau pour répartir les épices uniformément.
7️⃣ Répartissez les pommes de terre en une seule couche dans le plat. 💡 Le secret de mamie : pour des pommes de terre encore plus croustillantes, n'hésitez pas à les retourner à mi-cuisson !
8️⃣ Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Sortez du four et parsemez de persil frais haché et de parmesan râpé (si vous le souhaitez).

Bonne gourmandise ! N'oubliez pas de sauvegarder cette recette 🔖

03/06/2026

Le Célèbre Cassolettes de Saint-Jacques & Crevettes 🦐

Ah, les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes… Un plat qui évoque les tables de fête et les repas chaleureux en famille. On se souvient des parfums délicats qui embaumaient la cuisine et des sourires gourmands autour de la table. Un petit luxe qu'on aime partager !

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de noix de Saint-Jacques
• 20 crevettes roses fraîches
• 300 g de champignons de Paris
• 3 oignons
• 1 gousse d’ail
• Persil frais haché
• 2 cl de whisky
• Margarine (pour beurrer les cassolettes)
• 20 cl de crème fraîche
• 15 cl de vin blanc
• 2 c. à s. de farine
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients : Hachez finement les oignons et l’ail. Coupez les champignons en lamelles. Décortiquez et rincez les crevettes.

2️⃣ Cuire les légumes : Faites fondre un peu de margarine dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez fondre doucement. Dans une autre poêle, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Réservez.

3️⃣ Saisir les Saint-Jacques : Chauffez un filet d’huile dans une poêle. Saisissez les noix 1 minute de chaque côté. Versez le whisky et flambez ! Réservez les Saint-Jacques et conservez le jus parfumé.

4️⃣ Préparer la sauce crémeuse : Dans une casserole, versez la crème, le vin blanc et le jus de cuisson des Saint-Jacques. Fouettez doucement. Ajoutez la farine pour épaissir et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une sauce veloutée. Salez, poivrez.

5️⃣ Assemblage : Beurrez légèrement l’intérieur de chaque cassolette. Répartissez les oignons fondus, les champignons, les Saint-Jacques et 5 crevettes par cassolette. Ajoutez du persil haché.

6️⃣ Cuisson : Nappez de sauce chaque cassolette. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et légèrement gratiné. Conseil de grand-mère : pour une touche plus gourmande, ajoutez une pincée de fromage râpé avant d'enfourner !

03/06/2026

Le Fondant d'Endives à la Crème, Secret de Grand-Mère 🥬

Ah, les endives à la crème... Un plat simple, mais qui réveille tant de souvenirs ! Les déjeuners chez mamie, l'odeur réconfortante qui embaumait la maison... Redécouvrez ce classique de la cuisine française, revisité avec une touche de nostalgie et beaucoup d'amour. Préparez-vous à un voyage gustatif rempli de douceur et de saveurs authentiques.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 endives
• 20 g de beurre (ou 1 c. à soupe d’huile d’olive)
• 1 oignon émincé (optionnel)
• 150 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)
• 1 c. à café de moutarde (optionnel)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel & poivre

Préparation

1️⃣ Préparer les endives : Retirer les feuilles abîmées et couper la base. Couper les endives en deux dans la longueur. Retirer le cœur pour limiter l’amertume.
2️⃣ Les faire revenir : Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 min jusqu’à transparence. Ajouter les endives, face coupée vers le bas, et faire dorer 5 min.
3️⃣ Cuisson douce : Saler, poivrer, ajouter la muscade. Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 min, en remuant délicatement.
4️⃣ Crème onctueuse : Ajouter la crème et la moutarde. Mélanger et laisser mijoter 5 min jusqu’à texture bien nappante.

Conseil de grand-mère : Pour une saveur encore plus prononcée, faites infuser une gousse d'ail écrasée dans la crème pendant la cuisson. Un délice !

03/06/2026

Le Véritable Gratin de Pommes de Terre au Jambon 😋

Je me souviens encore des dimanches soirs d'hiver, quand la maison embaumait ce parfum réconfortant... Maman sortait du four ce plat fumant, promesse de douceur et de convivialité. Un gratin simple, mais tellement bon, avec ce jambon qui fondait dans la bouche. C'est un peu de cette chaleur que je veux partager avec vous aujourd'hui.

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Quel est votre plat réconfortant préféré ? 👇

---

Voici la recette complète comme promis 📝

Ingrédients :

• Ingrédients principaux :
• 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
• 200 g de dés de jambon blanc (ou jambon de dinde)
• 1 oignon

• Sauce :
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 20 cl de crème fraîche liquide (allégée ou non)
• 100 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou Gruyère)
• Noix de muscade râpée
• Sel, poivre

• Divers :
• Une noix de beurre (pour le plat)

Préparation :

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (idéalement à la mandoline).
3️⃣ Émincez finement l'oignon.
4️⃣ Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et une bonne pincée de muscade.
5️⃣ Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre, parsemez d'un peu d'oignon et de dés de jambon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
6️⃣ Versez le mélange lait-crème sur les pommes de terre. Il doit presque les recouvrir. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
7️⃣ Enfournez pour environ 1 heure. 💡 Le secret de mamie : pour une belle croûte dorée, vous pouvez ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus avant d'enfourner. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans les pommes de terre : elle doit s'enfoncer facilement. Si le dessus dore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Bonne gourmandise ! N'oubliez pas de sauvegarder cette recette 🔖

02/06/2026

🍝 🧀 Gratin de Crozets Savoyard

Un plat réconfortant et ultra gourmand, parfait pour les soirées d'hiver !

Ingrédients :

🍚 170 g de crozets.

🥓 1 paquet de dés de jambon (200 g).

🧀 8 tranches de fromage à raclette.

🥛 2 C à S de crème fraîche.

🧂 Sel.

🌶️ Poivre.

Préparation :

1️⃣ Faire cuire les crozets selon les instructions du paquet.

2️⃣ Égoutter les crozets cuits.

3️⃣ Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

4️⃣ Beurrer un plat allant au four.

5️⃣ Disposer les crozets dans le plat.

6️⃣ Saler et poivrer.

7️⃣ Répartir les dés de jambon et la crème fraîche.

8️⃣ Recouvrir de fromage à raclette.

9️⃣ Enfourner pour 20 minutes.

🔟 Terminer quelques minutes sous le grill (surveiller la coloration).

N'oubliez pas de sauvegarder (💾) cette recette pour la refaire facilement !

Plutôt gratin 🧀 ou raclette 🥓 ?

02/06/2026

La Vraie Recette de la Quiche Lorraine Traditionnelle 🥧

Quand j'étais enfant, le mercredi midi rimait souvent avec la fameuse quiche de ma grand-mère. Elle sortait du four toute dorée, gonflée, et parfumait la cuisine d'une irrésistible odeur de lardons grillés. C'était notre petit rituel de milieu de semaine, un plat sans chichis mais préparé avec tellement d'amour. Je vous partage aujourd'hui cette merveille qui traverse les générations sans prendre une ride.

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 40 min
• Difficulté : Très facile
• Portions : 4 à 6 personnes

Quel est le plat rapide et réconfortant que vos parents vous préparaient en semaine ? 👇

Voici la recette complète comme promis 📝

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 1 pâte brisée pur beurre
• Pour la garniture :
• 200 g de lardons fumés
• 3 gros œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait entier
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1️⃣ Préchauffer et foncer : Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
2️⃣ Roussir les lardons : Faites revenir les lardons à sec dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
3️⃣ Préparer l'appareil : Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez la crème fraîche épaisse et le lait, puis mélangez vigoureusement pour obtenir une préparation lisse.
4️⃣ Assaisonner : Ajoutez une belle pincée de noix de muscade fraîchement râpée, poivrez généreusement et salez très légèrement, car la charcuterie apporte déjà beaucoup de sel.
💡 Le secret de mamie : Étalez une très fine couche de moutarde ancienne au fond de votre pâte avant d'y déposer les ingrédients, cela relève le goût de la quiche de façon subtile et absolument délicieuse.
5️⃣ Assembler la quiche : Répartissez uniformément les lardons refroidis sur le fond de tarte, puis versez doucement l'appareil à la crème par-dessus.
6️⃣ Cuire au four : Enfournez pour environ 40 minutes. La quiche doit être joliment dorée et légèrement gonflée sur les bords. Laissez reposer quelques instants avant de servir avec une belle salade verte.

Bonne gourmandise ! N'oubliez pas de sauvegarder cette recette 🔖