04/08/2026
Tomahawk de cerdo con salsa de maracuyá 💛🐽
Un corte premium también puede prepararse de forma fácil en casa.🧑🏽🍳✨
Un solo tomahawk de cerdo puede ser perfecto para compartir entre dos personas. 👌
Prepáralo con esta deliciosa salsa de maracuyá y guarda la receta para tu próxima comida.😮💨
Rinde: 2 porciones
Ingredientes 📝
🐷 Para el tomahawk
- 1 Tomahawk de cerdo La Juana (400-500 g)
- 20 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo ligeramente aplastados
- 2 rama de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite oliva
💛 Para la salsa de maracuyá
- 100 g de pulpa de maracuyá (aprox. 2 maracuyás)
- 15 g de mantequilla
- 20 g de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
1️⃣ Sazona el tomahawk con sal y pimienta por ambos lados.
2️⃣ En una sartén caliente, séllalo durante 2 a 3 minutos por cada lado.
3️⃣ Agrega la mantequilla, el ajo y el romero, y báñalo constantemente durante 1 minuto para aromatizar la carne.
4️⃣ Envuelve el tomahawk junto con la mantequilla, el ajo y el romero en papel aluminio y llévalo a una air fryer precalentada a 180 °C durante 12 a 15 minutos (para un tomahawk de aproximadamente 450 g).
⚠️ Si introduces el tomahawk con la air fryer fría, el tiempo de cocción puede aumentar hasta 18 minutos.
5️⃣ Recupera los jugos de cocción y llévalos a una sartén junto con la pulpa de maracuyá, la miel y la mostaza.
6️⃣ Cocina durante 3 a 5 minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente.
7️⃣ Cuela la salsa para retirar las semillas, regresa a la sartén y agrega la mantequilla.. Mezcla hasta obtener una salsa brillante.
8️⃣ Deja reposar el tomahawk 5 minutos antes de cortarlo para conservar todos sus jugos y sírvelo con la salsa de maracuyá.
