13/06/2026
Azúcar y alulosa pueden verse similares, pero su impacto es muy diferente.
Mientras el azúcar aporta alrededor de 4 calorías por gramo y puede generar picos de glucosa, la alulosa tiene un bajo aporte calórico y un impacto glicémico mucho menor, convirtiéndose en una excelente alternativa para repostería, bebidas y desarrollo de productos alimenticios.
Además de ofrecer un sabor muy parecido al azúcar, la alulosa funciona muy bien en preparaciones horneadas y recetas donde la textura es importante.
Ideal para cafeterías, pastelerías, emprendimientos e industria alimenticia que buscan nuevas alternativas para innovar en sus productos.