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La Taquería de Ramírez

Casa
Colombia
Los Santos
La Taquería de Ramírez

Somos un food truck de comida mexicana a toda madre!!!

Estamos ubicados en Waka-maia Plazoleta, 300 mts antes del mercado campesino de Acuarela en La Mesa de Los Santos, Santander.

29/01/2022

Siempre hemos pensado que esto no debería llamarse “burrito” sino “ burrote”… Vengan y dense cuenta porqué.

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29/01/2022

Que la vida nos dé la licencia de cumplir sueños es una bendición. ¿Qué qué va a pasar ahora que nos devolvamos a Bogotá? Que la Taquería se va con nosotros…

Hemos recibido los mensajes de pesar de nuestros clientes al saber que debemos volver a Bogotá, hemos entendido que el sueño no puede durar tan poquito y queremos llegar a organizarnos para que nuestra máscara azul y Ramírez nos sigan entregando sus mejores tacos, burritos, nachos y bowls. Esperen noticias pronto.

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28/01/2022

Hoy viernes de fútbol empezamos nuestro último fin de semana de La Taquería de Ramírez en La Mesa de los Santos. Increíble cómo vuela el tiempo cuando uno la está pasando bien.

Me acuerdo cuando empezamos a planear venir con el food truck a trabajar aquí, sabíamos que el mayor riesgo iba a hacer no querernos devolver a Bogotá, estábamos advertidos. Así que ahora no podemos decir mucho, sólo metérsela toda para cerrar esta temporada con broche de oro. Los esperamos para repelar las ollas y despedirnos con todas las de la ley. Vamos hasta el domingo 30… “y después no digas que no te avisamos”.

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22/01/2022

Los TACOS, los antojitos mas representativos de la gastronomía mexicana, son versátiles y deliciosos, tan gourmet o tan callejeros como se quiera y dependiendo de donde se coman. Consisten en una tortilla, generalmente de maíz, que se dobla para contener dentro diversas preparaciones y una salsa.

Los que saben dicen que al taco se le debe hacer la venia, para comerlo con maestría y sin chorrearse hay que doblar la cabeza al morderlo, nunca voltear el taco y se debe agarrar con una sola mano de tal manera que lo cierres al final con el dedo meñique. Pilas pues al tip!

Si quieren conocer más, babear y quererlos probar todos les recomendamos en . Aquí les ofrecemos nuestra mejor selección de guisados para honrar a este gran emblema de la cocina mexicana. ¿Cuál es tu favorito?

21/01/2022

Ella es Anamaría (así, en una sola palabra), la esposa de Ramírez y la mamá de Nana y de Alejo.

Normalmente la van a encontrar abajo del foodtruck, dando la bienvenida, atendiéndolos y sonriedo debajo del tapabocas. Le gusta hablar, contar y oír historias, los colores, un buen vinito (también un buen café), le encanta cocinar cosas de dulce principalmente y su debilidad son los aretes grandes, así que ni trabajando en la cocina los deja de usar.

Le pone su alma de ingeniera industrial a todo lo que hace, es metódica, le gusta planear y pensar en el negocio. Es de muchas ideas y tiene una gran energía para llevarlas a cabo. Le gusta aprenderse el nombre de las personas, así que no te sorprendas porque si ya viniste a la Taquería seguramente a la próxima te va a saludar con tu nombre.

21/01/2022

Sabiduría callejera mexicana…

21/01/2022

Un BOWL es una opción deliciosa, completa y balanceada. Creemos que es la razón por la que se han popularizado tanto con distintas combinaciones de alimentos y sabores.

Los que nosotros les ofrecemos tiene la esencia de los sabores mexicanos: arroz mexicano rojo (a base de tomate con maiz tierno, zanahoria y alverjas), frijolitos negros, el GUISADO que escojas, guacamole y unos totopos para completar esta delicia y darle crocancia.

Ven a probarlo. ¿Con qué guisado lo pedirías? ¿Cochinita, chicharrón, barbacoa o asada de pollo?

12/01/2022

Los chiles, ajíes o guindillas han sido parte de la dieta humana por más de 7,500 años, son originarias de América desde donde se extendieron por todo el mundo siendo hoy en día China el mayor productor de ajíes verdes. El picor que producen se debe a los altos contenido de capsaicina.

Se pueden encontrar verdes, secos y ahumados y reciben mucho nombres que cambian según las regiones pero las variedades más comunes en la gastronomía mexicana son: el jalapeño que ahumado es el chipotle, el poblano que seco es el ancho o mulato, el serrano, el guajillo, el pasilla, el morita, el de árbol, el habanero. Cada uno aporta sabor y picor a su manera y mezclarlos con maestría es la clave. Aquí los respetamos y usamos para nuestras preparaciones y, obvio, para las salsas taqueras que aportan mucho sabor y ponen su sello en nuestros tacos y preparaciones.

¿Qué tanto les gusta el picante?

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07/01/2022

Les presentamos a Miguel (Ramírez), nuestro taquero mayor cumpliendo sueños. Un diseñador industrial que encontró en la cocina su gran pasión, otro de sus grandes talentos para consentir a quienes quiere. Podernos despertar con sus delicias es nuestro privilegio.

Es el papá de Jero, hincha del Atlético Bucaramanga, así sin estrellas ni nada, pero entró al estadio Azteca muy orgulloso con su camiseta amarilla. Le gusta el buen café y la cerveza helada, su postre favorito es una oblea con arequipe (solo arequipe). Es madrugador, con una capacidad de trabajo y un talento increíble.

Si vienen al foodtruck lo van a ver casi siempre de espaldas a la ventana, de frente a la plancha y a la parrilla, donde hace su magia para que tengamos comida a toda madre. Se ha convertido en el master del barril y las mezclas de sabores.

Vengan y déjense consentir por sus delicias, son máximas!!!

🇲🇽 comerenlamesadelossantos

06/01/2022

Comida mexicana a toda madre en La Mesa de los Santos, Santander.

Dirección

Los Santos

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