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💙🌿

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Me encantan

🌿🧀Tortitas de espinacas con queso🧀🌿

✅ Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas
2 huevos
½ taza de queso rallado (puede ser panela, mozzarella, o manchego bajo en grasa)
¼ taza de pan molido integral (o harina de avena)
1 diente de ajo machacado (opcional)
2 cucharadas de cebolla en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva (solo un poco para freír)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Saltear las espinacas
En un sartén con un poquito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo por 1 minuto.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. (2–3 minutos).
Retira y deja enfriar un poco.

2. Preparar la mezcla
En un bowl, mezcla los huevos.
Agrega las espinacas cocidas, el queso, el pan molido (o avena), sal y pimienta.
Mezcla todo bien hasta formar una mezcla un poco espesa. Si está muy líquida, añade un poco más de pan molido.

3. Formar las tortitas
Toma porciones con una cuchara y forma pequeñas tortitas con las manos.

4. Cocinar
Prepara un sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite.
Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas (2–3 minutos por lado)

Sirve y disfruta