06/09/2025
Cannolis Estilo Venezolano💕
Receta de Cannolis Caseros
Ingredientes
Para la crema pastelera (relleno):
1/2 litro de leche
4 cucharadas de Maizena (fécula de maíz)
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la masa:
2 cucharadas de levadura seca
1 taza de agua (tibia)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina de trigo (para activar la levadura)
1 kilo de harina de trigo
2 tazas de agua 💧 (aprox., ajustar según la masa)
1 huevo (para embarnizar)
Azúcar pulverizada (azúcar glass o azúcar ###) para decorar
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Preparación
1. Crema pastelera (relleno):
1. Disolver la Maizena en un poco de leche fría.
2. Calentar el resto de la leche con el azúcar y la vainilla.
3. Agregar la mezcla de Maizena disuelta, revolviendo constantemente hasta que espese.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y reservar.
2. Activar la levadura:
1. En un recipiente pequeño, mezclar la levadura seca con 1 taza de agua tibia, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina.
2. Tapar y dejar reposar 10-15 minutos hasta que espume.
3. Masa:
1. Colocar el kilo de harina en un bol grande, hacer un hueco en el centro.
2. Agregar la levadura activada y poco a poco las 2 tazas de agua (ajustar la cantidad según sea necesario).
3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora, hasta que duplique su volumen.
4. Formado y horneado:
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Tomar porciones de la masa, estirarlas y darles forma de tubos (puedes usar moldes de cannoli o improvisar con conos de metal).
3. Colocar en bandeja engrasada, pincelar con huevo batido.
4. Hornear 25 minutos, hasta que estén dorados.
5. Relleno y decoración:
1. Dejar enfriar los cannolis.
2. Rellenar con la crema pastelera usando una manga.
3. Espolvorear con azúcar pulverizada por encima.
