17/07/2026
❤️🤍 Pastel Red Velvet Marmoleado: Elegancia y Sabor en Cada Rebanada ✨🍰
Un exquisito pastel Red Velvet con suaves capas de bizcocho aterciopelado, relleno de crema de queso, cobertura de buttercream de chocolate blanco con efecto marmoleado y una delicada decoración de rosetones. Perfecto para cumpleaños, aniversarios o cualquier celebración especial. 😍
🛒 Ingredientes (molde de 20 cm)
❤️ Bizcocho Red Velvet
300 g de harina de trigo
25 g de cacao puro en polvo
10 g de polvo para hornear
3 g de sal
250 g de azúcar
120 ml de aceite vegetal
120 ml de buttermilk
2 huevos (120 g)
10 ml de extracto de vainilla
10 ml de vinagre blanco
5 g de bicarbonato de sodio
8 ml de colorante rojo en gel
🤍 Relleno de crema de queso
500 g de queso crema
200 ml de nata para montar (35 % MG)
120 g de azúcar glas
10 ml de extracto de vainilla
🍦 Cobertura de buttercream de chocolate blanco
300 g de mantequilla sin sal
500 g de azúcar glas
120 g de chocolate blanco derretido y frío
30 ml de leche entera
5 ml de extracto de vainilla
❤️ Decoración marmoleada
40 g de buttercream teñido de rojo
5 ml de colorante rojo en gel
✨ Decoración
100 ml de nata montada
80 g de buttercream rojo
10 g de migas de bizcocho Red Velvet
5 g de sprinkles rojos (opcional)
👩🍳 Preparación
1️⃣ Prepara el bizcocho
Precalienta el horno a 175 °C.
Mezcla la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal.
Bate el azúcar con el aceite y añade los huevos uno a uno.
Incorpora la vainilla, el buttermilk y el colorante rojo.
Agrega los ingredientes secos poco a poco.
Mezcla el vinagre con el bicarbonato e incorpóralo inmediatamente a la masa.
Divide la mezcla en 3 moldes de 20 cm o hornea por tandas.
Hornea durante 28–32 minutos.
Deja enfriar completamente.
2️⃣ Prepara el relleno
Bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa.
Añade la vainilla.
M***a la nata hasta picos firmes.
Incorpórala al queso crema con movimientos envolventes.
Refrigera durante 30 minutos.
3️⃣ Elabora el buttercream
Bate la mantequilla durante 5 minutos hasta que esté muy cremosa.
Agrega el azúcar glas poco a poco.
Incorpora el chocolate blanco derretido, la leche y la vainilla.
Reserva una pequeña cantidad y tiñe de rojo.
4️⃣ M***a el pastel
Coloca la primera capa de bizcocho.
Extiende una capa uniforme de crema de queso.
Repite el proceso con las siguientes capas.
Cubre todo el pastel con una fina capa de buttercream y refrigera durante 30 minutos.
5️⃣ Crea el efecto marmoleado
Aplica una capa de buttercream blanco.
Añade pequeñas pinceladas o líneas de buttercream rojo.
Con una espátula alisadora, desliza suavemente para formar el efecto marmoleado en los laterales.
En la superficie, realiza un diseño en espiral con ambos colores usando un palillo o espátula fina.
6️⃣ Decora
🌹 Forma rosetones alternando buttercream rojo y nata montada.
❤️ Espolvorea migas de Red Velvet alrededor de la base.
✨ Añade sprinkles rojos para un acabado más festivo si lo deseas.
❄️ Refrigera durante 1 hora antes de servir.
💡 Tips
🍫 El chocolate blanco debe estar completamente frío antes de incorporarlo al buttercream para mantener una textura estable.
❤️ Utiliza colorante en gel para conseguir un rojo intenso sin alterar la consistencia de la mezcla.
❄️ Refrigera el pastel entre cada paso para lograr un acabado liso y profesional.
🔪 Para cortes perfectos, utiliza un cuchillo caliente y límpialo después de cada rebanada.
