Zumaia Restaurante

11/04/2026

Un postre perfecto para compartir en ocasiones especiales

08/03/2026

Hubo una época en la que la gente pensaba que el tomate era venenoso.

En Europa, hace más de 400 años, muchas personas enfermaban después de comerlo.Pero el problema no era el tomate…

La aristocracia comía en platos hechos de estaño con alto contenido de plomo. El tomate, al ser ácido, liberaba ese plomo y provocaba intoxicaciones.

Por eso durante mucho tiempo lo llamaron “la manzana venenosa”.

Hoy es todo lo contrario: el tomate es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía mundial. Sin él no existirían muchas de las recetas que amamos: salsas, guisos, ensaladas, pizzas y mucho más.

14/08/2025

¡Del 13 al 18 de Agosto Zumaia entra en modo Petronio 🪘🪘🪘vive el sabor del Pacífico con el alma de nuestra cocina!!

Ven a disfrutar de una experiencia culinaria única en Zumaia: cócteles de autor inspirados en nuestra tradición, “hechizo de Luna” y “viche colada” y una experiencia de cata de viches realmente auténtica, todo haciéndole honor a nuestra cultura del pacífico y a sus saberes ancestrales. ¡No te lo pierdas!

24/12/2024

20/10/2024

24/06/2024

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En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.

El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?

*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.

13/06/2024

11/06/2024

04/06/2024

“¡Ven a disfrutar de nuestro delicioso menú rodeado de una decoración increíble! Cada rincón de nuestro restaurante está cuidadosamente diseñado para crear una experiencia única para ti. ¡Te esperamos para una velada inolvidable! 🌟🍽️”

18/05/2024

Te esperamos para que te deleites con nuestra cocina de autor, y disfrutes de nuestros espacios Llenos de color y detalles !!

11/04/2024

Ayer tuvimos una visita muy especial en zumaia, disfrutando de nuestra cocina y nuestros espacios. Siempre será un placer atender a nuevos clientes .