AOB Gourmet cuenta con 4 divisiones dedicadas al fomento de la gastronomía y el mejoramiento de la calidad dentro del entorno de la restauración:
1. Escuela Gastronómica
De la interacción interdisciplinar entre el Dr. MD.. Arturo O'Byrne Navia, maestro en medicinas alternativas con mas de 40 años de experiencia en Colombia e Iberoamérica y el Chef D.I. Alejandro O'Byrne De Valdenebro Especializ
ado en alimentación saludable con mas de 4 años de experiencia en educación; Nace la nueva propuesta alimentaria AOB Gourmet en su Programa de Educación Gastronómica donde todas las personas interesadas podrán aprender a cocinar como en los mejores restaurantes en la comodidad de sus casas.
2. Consultora
Como resultado de un estudio de campo realizado en la ciudad de Cali sobre la gastronomía AOB Gourmet crea su consultora, que busca mejorar la calidad de la atención y el servicio dentro de los restaurantes, hoteles, bares y negocios relacionados con comida. AOB Gourmet ofrece los servicios de Análisis, Desarrollo y Capacitación en Cocina y Servicio apoyado en técnicas de análisis como: - cliente fantasma - Análisis C.E.P.A. - Capacitación en frió - Capacitación en Caliente, logrando estándares de calidad en servicio a la altura de estrellas Michelin.
3. Departamento I+D (Investigación y Desarrollo)
Siendo pioneros en ofrecer este servicio en Colombia, AOB Gourmet ofrece a todos los negocios gastronómicos de la ciudad la posibilidad de contar con un espacio asesorado para el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas, desarrollo de menú, entrenamiento del personal de cocina, entrenamiento del personal de salón, estandarización de procesos, protocolización de preparaciones, análisis de rentabilidad, entre muchos otros servicios relacionados con la gastronomía.
4. Producción
Dentro de la modalidad de filiales, AOB Gourmet es casa matriz de una serie de empresas dedicadas a la producción gastronómica al por mayor y al detal
