FM Sugar art

02/04/2026

Feliz día!!!!

Época para hacer un delicioso crocante relleno con miel de chiverre, nueces y almendras!!!

21/02/2026

Feliz día!!!

Hoy les traigo una forma muy fácil de hacer un volteado de piña natural, con un sabor y aroma delicioso!!!!

Volteado de piña

Use un molde plano, póngale desmoldante y después:
30 gramos de mantequilla derretida (que cubra bien el molde) encima de la mantequilla coloque 1/2 taza de azúcar moreno (Domino) (el azúcar debe cubrir con una capa fina el molde, si requiere puede ponerle un poco más).

Colocar las rodajas de piña (pueden ser de lata y si son de piña natural póngalas previamente en agua unos cinco a ocho minutos al fuego, si no están dulces puede agregar azúcar, una raja de canela y unos clavos de olor. Calcule que necesita recuperar 1 taza de ese líquido . Retire del fuego saque las rodajas, déjelas enfriar y luego las coloca en el molde que preparó con la mantequilla y el azúcar. El jugo lo reserva y deja enfriar porque es el que utilizará en la mezcla, sino le salió la taza puede completar con jugo de naranja.

Se puede colocar unas cerezas en el centro, sino tiene puede usar fruta confitada.
Para el batido o mezcla del volteado de piña:

Coloque en el tazón de la batidora la mantequilla y el azúcar ( cremar hasta doblar el tamaño) aquí puede agregar ralladura de mandarina, naranja o limón.

Cernir:

2 tazas y 1/4 de harina
1 cda de polvo de hornear
1 cdita Canela
1 cdita de all spiece
La pizca de sal
1 cda de esencia de vainilla
1 barra de mantequilla temperatura ambiente
1 taza y 1/2 de Azúcar
4 huevos ( batir aparte con un tenedor)
1 taza de jugo de piña
Licor

Procedimiento:

Cremar mantequilla con azúcar.
Agregue ralladura.
Agregar en hilo los huevos ( lentamente hasta que se mezcle bien con la mantequilla y azúcar cremada.
Aquí puede agregar una medida de licor Malibú, ron u otro licor.
Cernir ingredientes secos e ir agregando, combinando con el jugo de piña.

Molde 22 cm X 22cm / 6 cm de alto

Precalentar el horno
Horno en 350 f 180

Por 40 / 45 minutos

Nota:
En las fotos se muestra uno grande usé azúcar moreno clara y otro pequeño con azúcar moreno oscura.

14/02/2026

Feliz día del amor y la amistad!!!

Esas rosas las elaboré en pasta chantilly comestible, una pasta suave, es funcional para la decoración de pasteles en climas fríos o ambientes controlados.
Lo importante es probar lo que se adapte más a las condiciones y solicitudes de los clientes o uso personal.

14/02/2026

Feliz día!!!

Llegó la temporada de esos deliciosos mangos y que les parece un cheescake de mango, queso crema de su preferencia 240 a 300 gramos, una lata leche condensada, una lata leche evaporada, crema dulce, un poquito de esencia de vainilla, pulpa de mango, 25 gramos de grenetina, mezcle y coloque en las co**ha que puede hacer con galleta triturada mezclada con mantequilla.
Yo usé 4 mangos… aproximadamente 1 kilo, una parte para poner a la mezcla y con la otra deshidraté 20 gramos de grenetina mezclé con el resto de la pulpa, esperé a que se cortara un poco el cheescake y vacié con cuidado. Para la decoración unos pedacitos de frutas caramelizadas y unas hojas de hierbabuena.

03/02/2026

03/02/2026

Feliz día!!!
Un queque para el café!!!

Hay mezcla de ingredientes que dan como resultado un excelente sabor.
Queque de banano con caramelo salado… pensé que no es lo mío, así que hice el caramelo salado, un sabor y aroma fuerte… el queque con una pulpa de bananos bien maduros, un buen cremado, vainilla, mantequilla sin sal y otros ingredientes….
Un molde de chimenea engrasado, ponga el caramelo salado, agregue nueces partidas ( en pedacitos) coco rallado y vacíe la mezcla. Al desmoldar esto queda en la parte superior aportando una textura crujiente por las nueces y suave por el coco.

El resultado un excelente sabor ideal para acompañar un buen café!

19/01/2026

Feliz día!!!!

Un delicioso queque de zanahoria con chispas de chocolate para acompañar el café de la tarde!!!!Hecho en un molde de chimenea por lo que solo necesita una pequeña decoración, a este le hice un frosting de queso crema, en la decoración utilicé nueces y almendras procesadas y zanahoria cristalizada ( luego la sequé en deshidratadora.

Queda con un exquisito aroma y un delicioso sabor!!!!

El sabor del chocolate lo diferencia de la receta tradicional, usé chispas de chocolate Hersheys, en especias canela, jengibre, all spice, clavo de olor, canela, vainilla, ralladura de naranja o cualquier otro cítrico, se puede usar.

25/12/2025

Felices fiestas !!!!
Existen muchas recetas de queques de Navidad, me gusta usar muchas semillas, sin perder el sabor tradicional, frutas maceradas, vainilla, canela, jengibre, ralladura de naranja, limón, nuez moscada, clavo de olor….. en la decoración un pequeño glaseado de base para sostener las semillas trituradas, unas ramitas de romero bañadas en un glase, unas cerezas caramelizadas….

11/12/2025

Participe y gane!!!!

*****CONCURSO NESTLÉ*****
PREMIO
1 set de moldes de cerámica de 9 piezas acompañado de una caja con productos Nestlé La Lechera y La Ideal

Para participar hay que seguir los siguientes pasos:
Paso 1: ETIQUETA 3 PERSONAS en un comentario y cuéntanos porque te gustaría ganar
Paso 2: DARLE LIKE a esta publicación
Paso 3: COMPARTIR esta publicación
Puntos importantes:
Participan únicamente las personas que cumplan los 3 pasos del concurso
Fecha límite para participar martes 16 de diciembre
La fecha donde anunciaremos a los ganadores miércoles 17 de diciembre
Los ganadores se van a estar posteando en esta PAGINA OFICIAL DE LA CHEF ELENA GUILLÉN, no llamamos a los ganadores, ni los contactamos en mensajes de ninguna publicación.
Nuestro número de contacto oficial es el 71028091 únicamente, si los llegaran a contactar de cualquier otro número que no sea este NO SOMOS NOSOTROS