08/03/2024
Ayer en las historias les contamos que teníamos ceviche en proceso … y ahora queremos compartirles la receta apenas para estos días calurosos donde algo refrescante cae a la perfección !!! Todos los ingredientes los conseguí ayer en el Mercado municipal de Cartago donde da gusto la frescura de los vegetales y los mariscos !
Recuerden que la cocina y la comida es cuestión de gustos y no a todos nos gusta lo mismo , es por eso que mis cantidades son aproximadas, por ejemplo yo le pondría más vegetales picados pero a mi esposo e hija no les gusta mucho entonces trato de hacer un balance para que todos disfrutemos de la receta … lo mismo pueden hacer ustedes en casa !
INGREDIENTES:
• 500 grs de pescado ( yo use Marlin
blanco )
• 5 limones mandarinos
• 1 taza de agua
• cebolla morada en julianas
• chile dulce picado (1 cucharada)
• culantro picado ( 1 cucharada)
• 1 cucharada de salsa ketchup
• 1/2 cucharada de salsa Lizano
• 1 cucharada de azúcar
• sal al gusto
De pescado
INSTRUCCIONES:
Pique el pescado en cuadritos finos, paselo a un Bowl preferiblemente de vidrio y agregue el jugo de los 5 limones junto con el resto de los ingredientes, mezcle muy bien.
Refrigere aproximadamente por 8 horas
el pescado de mar suele tardar más en cocerse, si decide utilizar pescado de cultivo
como la Tilapia el tiempo puede reducirse a unas 5 horas.
Puede acompañarlo con Aguacate, palmito, plátano o la tradicional galleta de Soda. yo llevo una alimentación libre de Gluten por lo que lo acompañe con tostadas Sanissima
además de una cucharadita de la chilera panameña de la casa.
