28/05/2026
El Ministerio de Salud informa a la población que continúa el seguimiento epidemiológico y sanitario relacionado con el brote de enfermedad transmitida por alimentos asociado preliminarmente a un establecimiento comercial ubicado en Ciudad Colón de Mora.
Como parte del trabajo coordinado entre el Ministerio de Salud, la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA) y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), se han identificado 47 casos como parte del brote epidemiológico relacionado al consumo de alimentos en el establecimiento bajo investigación. De estos casos se reporta un paciente fallecido y un paciente hospitalizado, que según el último reporte se encuentra en condición estable.
Adicionalmente, se mantienen 45 casos en investigación, a la espera de resultados de laboratorio.
El Ministerio de Salud hace un llamado a la población a reforzar las medidas preventivas al consumir alimentos.
En comercios:
• Consumir alimentos únicamente en comercios con permiso sanitario vigente.
• Verificar que los establecimientos mantengan condiciones adecuadas de limpieza y orden.
• Observar que el personal utilice medidas adecuadas de manipulación de alimentos, como protector de cabello y evitar el uso de joyas o accesorios durante la preparación de alimentos.
• Mantener el lavado frecuente de manos antes de consumir alimentos.
En el hogar y en establecimientos que preparan alimentos.
• Lavarse adecuadamente las manos antes y después de preparar alimentos
• Cocinar completamente el pollo y otros productos cárnicos, evitando consumo semicrudo.
• Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y alimentos listos para consumo.
• Utilizar utensilios y superficies diferentes para alimentos crudos y cocidos.
• Mantener refrigerados los alimentos perecederos y evitar interrupciones en la cadena de frío.
• Lavar y desinfectar frutas y vegetales antes de su consumo.
• Mantener los alimentos refrigerados a temperaturas seguras.
• No consumir alimentos con olor, color o apariencia alterada.
• Evitar dejar alimentos preparados a temperatura ambiente por periodos prolongados. • Verificar fechas de vencimiento y condiciones de conservación.
Si presenta síntomas como fiebre, dolor abdominal, dolor de cuerpo, diarrea o náuseas, acuda oportunamente al centro médico más cercano para recibir atención y valoración adecuada.
La institución aclara que el proceso se mantiene en desarrollo y que la información podrá actualizarse conforme avancen los análisis epidemiológicos y de laboratorio. Asimismo, continuará brindando información oficial a la población a través de los canales correspondientes.
Además, el Ministerio de Salud le recuerda a la población que pueden reportar irregularidades sanitarias en establecimientos de alimentos a través de la página web institucional o en cualquiera de las 84 Áreas Rectoras de Salud del país.
