La mamá de los tomates

La mamá de los tomates Recetas con secreto de mamá

19/03/2026

‼️Pollitos fritos bien crispy 🍗
1. Harina con especias- todas las que le quieran poner que le de buen sabor: paprika, orégano, sal, condimento de pollo, comino, ajo en polvo, etc.
2. Para el batter: media taza de harina, un huevo, agua fría y una cucharada de mostaza- el secreto es que el batter esté frío para cuando se vaya a usar- entre más 🥶 mejor!
3. Pollito- previamente marinado con sal, pimienta, lizano. (No salen mucho porque la harina tiene sal también)
‼️Se pasa por harina sola primero, luego el batter y por último la harina con especias y de una a freír ‼️
👉🏻 Llevamos a freír por ambos lados en fuego medio, NO alto 🚦🤤 🇨🇷

18/03/2026

Todos los días tengo que pensar qué mandar de merienda 😓 las pupusas son excelente opción y les encantan!
-Pupusas de frijoles con queso, para la masa:
- Masa
-agua tibia
-sal
Para el relleno
-Frijoles molidos o machacados
- Queso/ Carne/ pollo/ chicharrón
1. Se sala la masa y se hidrata con agua tibia, tiene que quedar suave, manejable.
2. Se hace una tortilla, se rellena y se hace una bola.
3. Se aplasta haciendo una tortilla de nuevo y ponemos a freír con poca aceite por ambos lados a fuego medio.
👉🏻 Tip de mamá: mojarnos las manos al manipular la masa, la hace más manejable 🤓 🇨🇷

17/03/2026

Hummus casero ✨
- 1 paquete de garbanzos crudos o 1 lata de cocidos
Se dejan remojando en agua y una pizca de bicarbonato por una noche.
- Se cocinan con especias al gusto y sal
- Una vez listos ocupás:
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de tahini (opcional)
- Todo se licua hasta que se haga una pasta homogénea. 🇨🇷

17/03/2026

De lo que siempre hay en la casa - Frijoles 🫘
Uds qué le ponen a sus frijoles para que queden delis? 🫶 🇨🇷

16/03/2026

✨Pastel de yuca - se puede emplasticar, refrigerar y hornear hasta que vayamos a usarlo, como un buen meal prep!
Para la yuca:
-1 kg de yuca
-sal al gusto
-2 dientes de ajo
-18 min en olla multiuso
Para el relleno:
-200 g de carne molida
- cebolla y ajo al gusto
-1 tomate rallado
- sal, pimienta, paprika, orégano y salsa lizano
Sofreír cebolla y ajo, incorporar carne y tomate rallado junto con especias. Cocinar hasta que quede jugosa.
- Gratinar con queso por encima. Hornear de 15 a 20 min a unos 250*C 🧑‍🍳 🇨🇷

17/01/2025

Almuercito de hoy! Pescado al horno, puré de ayote, ensaladita y no hay nada más bravo que empanadas de maduro de postre 👌🏻💣 🇨🇷 ❤️ 🇨🇷

Pastel de yuca 😋
26/11/2024

Pastel de yuca 😋

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