18/08/2026
TALLER DE FERMENTACIÓN
RANCHO AVELLANAS con Sam Hansen Sam Hansen
Este sábado 5 de septiembre abrimos las puertas de la finca para una mañana dedicada al mundo de la fermentación y los microorganismos que transforman nuestros alimentos.
Aprenderemos de forma práctica cómo fermentar en casa utilizando técnicas sencillas, seguras y accesibles.
¿QUÉ VAMOS A CUBRIR?
LACTOFERMENTACIÓN
Diferentes técnicas y recetas, incluyendo:
• Kimchi
• Sauerkraut / chucrut
• Chiles fermentados
• Salsas fermentadas
CÓMO FERMENTAR FÁCILMENTE EN CASA
Ingredientes, proporciones, tiempos, temperaturas y equipo básico.
CONSIDERACIONES IMPORTANTES
Cómo reconocer una fermentación saludable, qué evitar y cómo conservar nuestros fermentos.
FERMENTACIÓN Y SALUD
Hablaremos sobre el rol de las bacterias presentes en los alimentos fermentados y su relación con nuestra microbiota.
Sábado 5 de septiembre
9:00 am
Rancho Avellanas
$60 por persona
Cupo limitado.
Reservaciones por mensaje directo.
FERMENTATION WORKSHOP
RANCHO AVELLANAS with Sam Hansen Sam Hansen
This Saturday, September 5th, we’re opening the farm for a morning dedicated to fermentation and the microorganisms that transform our food.
We’ll learn practical, simple, and accessible ways to ferment at home.
WHAT WE’LL COVER
LACTO-FERMENTATION
Different techniques and recipes, including:
• Kimchi
• Sauerkraut
• Fermented chilies
• Fermented hot sauces
EASY FERMENTATION AT HOME
Ingredients, ratios, timing, temperature, and the basic equipment you need to get started.
IMPORTANT CONSIDERATIONS
How to recognize a healthy fermentation, what to avoid, and how to properly store your ferments.
FERMENTATION & HEALTH
We’ll talk about the role of beneficial bacteria found in fermented foods and their relationship with our gut microbiome.
Saturday, September 5th
9:00 am
Rancho Avellanas
$60 per person
Limited spots available.
Reservations via direct message.
