Lunes 08:00 - 02:00 Martes 08:00 - 02:00 Miércoles 08:00 - 02:00 Jueves 08:00 - 02:00 Viernes 08:00 - 02:00 Sábado 08:00 - 02:00

Rancho Avellanas

Finca sostenible especializada en la producción artesanal de productos derivados de la leche de cabra.
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Lista productos Caprinos:

Leche
Queso fresco Pinilla
Queso maduro tipo gouda
Queso feta
Queso Chevre
yogur
Yogurt con frutas líquido
Yogurt griego
queso boucherom

**LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS SE MARCAN SEGUN SU PESO

14/04/2026

Aprovechando las mañanas soleadas para caminar, socializar y pastar.

Los días comienzan a las 5:30 am con el ordeño.
Al llegar las 8:00 am guiamos a nuestras cabras hacia los ricos pastos, donde pasan el día libres y felices.

Así empieza la vida en la granja: simple, natural y al ritmo del sol.

📷:

11/03/2026

Aquí todos los días se hacen quesos, algunos días se hace pan de masa madre. Esos días son especiales.

03/07/2025

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✨ Tertulia de Quesos de Autor
Del pasto al queso, del rebaño a la cava.
Te invito a una conversación íntima y sabrosa sobre el arte de crear quesos con identidad. Vamos a hablar de leche, tiempo, cortezas, paisaje y pasión.

🎙 Conduce: Agustín Battellini, arquitecto del queso y creador de La Vigna Láctea, explorador de sabores que conectan naturaleza, cultura y emoción.

🧀 Una experiencia para pensar con el paladar y saborear con la memoria.
📍[Rancho Avellanas] | 🗓 [25/7/25] | 🕒 [6pm]

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Agustín Battellini es arquitecto del queso, afinador, escritor y soñador de mundos donde la naturaleza, el arte y el sabor se entrelazan. Fundador de La Vigna Láctea, lleva más de dos décadas explorando el universo quesero desde una mirada sensible y profunda, conectando el pasto con la cultura, la leche con la emoción, y la técnica con la poesía. En esta tertulia abierta, nos invita a recorrer juntos el viaje del queso de autor: desde la pradera hasta la cava, desde el ordeñe hasta el corte, entre saberes campesinos, fermentos vivos y cortezas que cuentan historias. Una conversación para saborear ideas, con los cinco sentidos.

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11/03/2025

Taller de elaboración de quesos naturales.
Una mañana aprendiendo sobre clabber (nuestro cultivo iniciador natural), la importancia de leche fresca, cuajo y sal. Los 4 ingredientes que se necesitan para hacer quesos. En esta primer clase les enseñé sobre queso fresco y ricotta tradicional de suero.

Estén atentos para nuestros próximos talleres sobre quesos naturales.

21/02/2025

Llegó el momento que muchos esperan, época de nacimientos. Pueden escribir por privado para agendar su próximo tour guiado.

24/10/2024

We are a small family farm with over 30 years of experience in raising dairy goats and producing artisanal cheese. Our commitment to sustainability has earned us the Ecological Blue Flag. By growing our own feed for the goats, we ensure their well-being and the quality of our milk, resulting in the highest quality dairy products.

📷:

22/08/2024

Sumérgete en la experiencia del sabor auténtico con nuestro queso chevre elaborado de forma artesanal.** 🌾🧀 🐐Cada pieza es una obra maestra creada con técnicas tradicionales de fermentación natural, cuidando cada detalle para ofrecerte un producto único, lleno de carácter y profundidad. Este queso es el reflejo de nuestra dedicación a la calidad, elaborado sin aditivos ni ingredientes artificiales, solo leche fresca de nuestras propias cabras y pasión por lo natural. Siente la cremosidad y los matices de sabor que solo el tiempo y la paciencia pueden lograr. ¡Perfecto para maridar con un buen vino o disfrutar solo, como un verdadero manjar! 🍷✨

Dirección

2 Km Al Sur De La Entrada Principal A Hacienda Pinilla
San José De Pinilla
1527-2050

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 02:00
Martes	08:00 - 02:00
Miércoles	08:00 - 02:00
Jueves	08:00 - 02:00
Viernes	08:00 - 02:00
Sábado	08:00 - 02:00

Teléfono

+50688550175

Página web

http://www.ranchoavellanas.farm/

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