06/06/2026
Tortillas clásicas
Me encanta preparar tortillas suficientes para tener y preparar desayunos o meriendas deliciosas.
Yo uso partes iguales de harina de maíz Doñarepa y de agua tibia, la sal es al gusto.
Amaso todo muy bien, dejo reposar unos 15 minutos, vuelvo a amasar y formo bolitas.
Aplasto cada bolita entre dos plásticos usando la tabla de prensar tortillas de educhacr, y las llevo a asar, 30 segundos de un lado, volteo, dejo unos 4 minutos y vuelvo a voltear, en caso de que alguna no quiera inflarse, la presiono con un cucharón, también se pueden pasar a una rejilla con calor directo del disco de la cocina para que se inflen y doren más rápido.
Para conservarlas suavecitas si no se van a consumir de inmediato, las envuelvo con papel encerado o anti grasa, pongo dentro de un recipiente hermético o bolsa y van a refrigeración.
¡Y así hay tortillas en casa para disfrutar al gusto!
Y aquí les va una receta de picadillo para que las disfruten a mil 🤗✨
Picadillo de Plátano
Ingredientes:
4 Cucharadas de Aceite.
1 Cucharadita de achiote.
500 Gramos de carne de cerdo picada en cuadritos.
Sal, pimienta, ajo en polvo y hojas de laurel al gusto.
4 Ajos picados fino.
½ Cebolla picada fina.
1 Chile dulce picado fino.
1 Rollo de culantro coyote picado fino.
3 Plátanos verdes picados en cuadritos y hervidos por 10 minuto.
500 ml. Caldo de carne o consomé de pollo.
Culantro fresco picado al gusto.
Preparación:
Lleve una sartén al calor, agregue el aceite, el achiote, la carne, la sal, el ajo en polvo, la pimienta y las hojas de laurel, saltee hasta que los trocitos de carne se doren.
Añada el ajo, la cebolla, el chile dulce y el culantro coyote, siga sofriendo por cinco minutos más.
Agregue el plátano cocinado y el caldo de carne, tape y permita que los líquidos se evaporen casi por completo.
Termine agregando el culantro fresco al gusto.
Sirva con sus acompañamientos favoritos y disfrute.
Con cariño chefselenia
