20/07/2026
🥬✨ Egzotika iz bašte: Rolnice od blitve sa leblebijim brašnom i orijentalnim začinima! ✨🥬
Da li ste nekada probali da spojite tradiciju naših bašta sa bogatim mirisima Istoka? Danas pravimo nešto potpuno drugačije, zdravo i neverovatno ukusno – savršeni posni i bezglutenski zalogaj!
Glavne zvezde ove priče su krupni listovi sveže blitve i besan (brašno od leblebije), koje svojom teksturom i nutritivnom vrednošću daje savršenu osnovu za orijentalne začine.
🛒 Sastojci:
10-12 krupnijih listova blitve (očišćenih od debljeg dela stabljike)
1 šolja besan brašna (brašna od leblebije)
2 kašike maslinovog ulja
Sok od pola limuna (ili malo tamarind paste za autentičan kiselkasti šmek)
Začini: kurkuma, kumin, korijander, malo tucane paprike, đumbir u prahu, so i biber.
Malo vode (tek toliko da se dobije gusta, maziva pasta)
👩🍳 Način pripreme:
Priprema paste: U činiji pomešajte besan brašno sa svim orijentalnim začinima. Dodajte limunov sok, ulje i postepeno dolivajte vodu, mešajući dok ne dobijete gustu smesu (gušću od smese za palačinke), koja se lako maže.
Filovanje: List blitve položite na ravnu površinu. Rukama (jer je tako najlepše i najpreciznije!) ravnomerno premažite tanak sloj paste preko lista, baš kao što vidite na slici.
Rolovanje: Možete ređati nekoliko listova jedan na drugi (svaki premazan pastom) pa ih zajedno uviti u čvrst rolat, ili motati svaki list pojedinačno kao sarmice.
Kuvanje na pari / Pečenje: Rolnice kuvajte na pari oko 15-20 minuta dok blitva ne omekša, a besan očvrsne.
Završni hrskavi sloj: Nakon što se prohlade, isecite rolat na kolutove i kratko ih propržite na malo ulja sa semenkama susama i kima dok ne dobiju finu, hrskavu koricu.
Poslužite toplo uz osvežavajući umak od grčkog jogurta (ili veganske alternative) i začinskog bilja. Prijatno! 🌿
