Moje djakonije

02/05/2026

Marlenka- medene kuglice sa kakaom🍯
Na profilu postoji recept za originalnu- klasičnu verziju, ovog p**a sam dodala kakao da bih dobila intenzivniji ukus. :))

Sastojci:
200 g mlevene plazme
150 g mlevenih oraha
80 g otopljenog putera
60 g meda (koristila sam bagremov)
aroma vanile
150 g kondenzovanog mleka
1 kašika kakaoa (koristila sam organski, nezaslađen)
prstohvat soli
*ko voli može da doda i malo cimeta

Za punjenje:
100 g bele čokolade
50 g kondenzovanog mleka

Posip:
50 g mlevenih oraha
50 g mlevene plazme
1 kašičica kakaoa
*koristila sam zaslađeno kondenzovano mleko

Priprema:
Prvo pripremite punjenje jer je potrebno da se prohladi pre nego što počnete sa oblikovanjem kuglica.
U šerpicu naspite kond. mleko, zagrejte, ne treba da provri, zatim dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Ostavite da se ohladi.

U posudi izmešajte keks, kakao i orahe, zatim dodajte istopljeni puter, vanilu, kondenzovano mleko i med.
Lagano sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smesu, ne treba da bude suva i da se mrvi.
Odložite u frižider na 15- 20 minuta, zatim kašikom vadite smesu (ja sam merila tako da svaka kuglica ima 25 grama),
rastanjite na dlanu i u sredinu stavite kašičicu bele smese, lepo oblikujte kuglicu i uvaljajte u mlevene orahe.
Odložite ih u frižider, čuvajte u zatvorenoj posudi.
Najbolje su sutradan kad se ukusi lepo sjedine i postanu još mekše i sočnije.
U zatvorenoj kutiji ih možete čuvati 3-5 dana.
Najbolje je ostaviti ih 10 minuta pre služenja da omekšaju.

30/04/2026

Plazma kuglice/ Cake Pops
Veoma ukusne i dekorativne, idealne za dečije rođendane. 😊🍭🥳
Ispod vam pišem osnovni recept, možete dodavati sastojke po želji, lešnike/ orahe/ nutellu itd...

Sastojci za 12 kuglica :
150 g mlevene
100 g maslaca
50 g šećera u prahu
2 kašike ceđenog soka od narandže

Dodatno
100 g bele ili crne čokolade
1 kašika ulja
mrvice, perlice....
štapići za cake pops

Priprema :
Umutiti penasto maslac omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Dodati plazmu i 2 kašika soka, sve lepo sjedinite. Odložite u frižider da se smesa ohladi i stegne. Oblikovati kuglice, ja sam izmerila svaku tako da ima 25 g.
Otopite na pari 20 g čokolade. Štapiće prvo umočite u čokoladu, zatim zabodite u kuglicu. Odložite ponovo sve na hlađenje.
U otopljenu čokoladu dodati ostatak čokolade i sve zajedno ponovo otopiti, na kraju dodati kašiku ulja, izmešati. Kuglicu uvaljati u čokoladu, malo udariti štapićem o stranicu posude kako bi spao višak čokolade. Pošto su kuglice dobro ohlađene čokolada će brzo da se stegne tako da ih odmah nakon prelivanja dekorišite po želji. Zabodite štapiće u stiropor ili ih odložite na tacnu obloženu pek papirom.

25/04/2026

Mafini sa borovnicama i belom čokoladom 🫐
Jednostavni, sočni i mekani, oduševila me ova kombinacija ukusa! 🥰
Dugo ostaju sveži i najukusniji su sa domaćim borovnicama. 😍😍


Sastojci za 12 mafina :
*šolja je od 150 ml

2 jajeta
1 šolja kristal šećera
1 vanilin šećer
1 šolja gustog jogurta 2,8%m.m.
1/2 šolje ulja
2 šolje brašna (koristim glatko, obavezno prosejano)
prstohvat morske soli

1 kesica praška za pecivo (10g)
200 g svežih ili smrznutih borovnica
60 g bele čokolade sitno iseckane

Dekoracija :
otopljena bela čokolada ili beli krem/ šećer u prahu...

Priprema:
Borovnice oprati, staviti na ubrus da se osuše.
Rernu uključiti na 200°C.
U vanglici sjediniti prosejano brašno, so i prašak za pecivo. U drugoj vanglici umutiti jaja, vanilin i kristal šećer. Dodati jogurt i ulje, izmešati, dodati suve sastojke iz prve vanglice i sve lepo sjediniti. Na kraju dodati borovnice i 60 g sitno iseckane bele čokolade, izmešati.
U kalup za mafine poređati bele korpice za pečenje, nasuti smesu, ja to radim kašikom za sladoled.
Peći dok ne porumene, 20 minuta, kada se ispeku ostaviti na rešetki još 10 minuta da se prohlade.
Preliti otopljenom čokoladom, dekorisati po želji.

21/04/2026

Jagoda čizkejk sa belom čokoladom 🍓
Ako tražite brz i lak recept koji ne zahteva da uključite rernu, ovaj čiz je savršen za vas!😻
Super kremast, sa dodatkom bele čokolade i prelivom od jagoda...Možete koristiti voće po želji.😊
Želatin u fil nisam dodavala.

Sastojci :
Za podlogu :
200 g mlevenog keksa
50 g mlevenih, pečenih lešnika
125 g maslaca
150 ml soka od narandže

Fil
350 ml mlečne slatke pavlake
250 g mascarponea
200 g krem sira
100 g šećera u prahu(šećer možete smanjiti po svom ukusu)
200 g kvalitetne bele čokolade

Preliv
250 g jagoda
2 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
5 g želatina
2 kašike hladne vode
*** Ako koristite biljnu slatku pavlaku obavezno  smanjite količinu šećera u prahu.
Ukoliko niste spretni sa mlečnom slatkom pavlakom dodajte i 1 kesicu kremfixa.

Priprema
Maslac otopite na srednjoj temperaturi, malo prohladite, dodajte mlevene lešnike i keks, sjedinite, sipajte sok dok ne dobijete mekšu smesu pogodnu za oblikovanje, ne treba da bude previše čvrsta i mrvičasta.
Smesu utapkajte prstima u kalup prečnika 20 do 22 cm.
Odložite u frižider dok pripremate fil.
Belu čokoladu otopite na pari, ostavite da se prohladi.
Dobro ohlađenu mlečnu slatku pavlaku umutite, ne previše čvrsto i ostavite sa strane.
U drugoj posudi kratko umutite mascarpone i krem sir sa šećerom u prahu, dodajte prohlađenu belu čokoladu, mutite još malo i na kraju dodajte umućenu slatku pavlaku i sve lagano sjedinite, ručno ili mikserom kratko, pažljivo, na najmanjoj brzini.  Rasporedite ravnomerno preko podloge od plazme i ostaviti da se ohladi i stegne  u frižideru.

Jagode izblendati, ubaciti u šerpicu, dodati šećer, kuvati do 10 minuta od trenutka kad počne da vri, na laganoj temperaturi.
Želatin za to vreme izmešati  sa 2 kašike  hladne vode, ostaviti 10 minuta da nabubri.  Kuvane jagode skinuti sa ringle, jednu kašiku nasuti u posudu sa želatinom, dobro izmešati da se sjedini i da se želatin otopi pa sve nasuti u kuvane jagode i sjedniti. Ostaviti da se preliv prohladi, treba da bude mlak.
Preliti preko fila od sira i vratiti na hlađenje još nekoliko sati, najbolje bi bilo preko noći.

12/04/2026

Srećan Vaskrs!❤️🌻

10/04/2026

Vaskršnja pogača
Mekana, pufnasta, predivna pogača. Detaljan postupak pripreme imate na fotografijama.

Sastojci:
500g brašna + za posipanje (koristim pšenično meko, T-400)
2,5 dcl toplog mleka
pola kocke svežeg kvasca (20g) ili možete koristiti pola kesice suvog kvasca (zavisi koliko je grama u kesici i za koju količinu brašna je predviđen)
malo tople vode, oko 50 ml
1 kašičica soli
2 ravne kašike šećera
6 kašika ulja (koristim maslinovo)
Još:
125 g maslaca
susam, laneno seme, chia seme
žumance
1 kašika ulja

Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati kašiku šećera, kašičicu brašna, malo tople vode i ostaviti 10 minuta na toplom mestu da nadođe. U vangli sjediniti kašiku šećera, 250 g brašna, toplo mleko i nasuti nadošli kvasac. Postepeno dodavati ostatak brašna, so, nasuti 5 kašika ulja i umesiti glatko testo. Mesim nekih 5 minuta.
Testo se ne lepi za prste i veoma je lako oblikovati ga. Oblikovati u kuglu i premazati jednom kašikom ulja. Prebaciti testo u vanglicu, prekriti streč folijom i čistom krpom ( ja ga dobro ušuškam u malo ćebence) i ostavite 40 minuta na toplom, da lepo naraste

Testo izručiti na radnu površinu, nije potrebno pobrašniti jer se testo ne lepi, rasklagijati i premazati sa 100 g maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi .Urolati, saviti u krug i seči na trake debljine oko 2 cm ali ne do kraja.

Svaku drugu traku okrenuti unutar obruča, trake izmedju malo izokretati, pogledajte na fotografijama kako treba da izgleda.

Napraviti loptice od alu folije i ubosti ih na mesta gde će biti jaja.
Ređajte na pleh obložen pek papirom, moj je prečnika 24 cm, prekrijte pa ostavite da još jednom naraste, oko 30 minuta. Premažite žumancetom umućenim sa kašikom ulja, pospite susamom i semenkama po želji. Preko dodajte preostalih 25g seckanog maslaca.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Ja sam na pola pečenja prekrila folijom kako pogača ne bi previše potamnela.
Pečenu pogaču ostavite 10 minuta u plehu prekrivenu čistom krpom, zatim uživajte!

10/04/2026

09/04/2026

Dobro jutro 🩷