Dugu tradiciju proizvodnje vina u familiji Kovačević, 2002. je preuzeo predvodnik treće generacije vinara - Miroslav Kovačević, stvarajući jednu novu, modernu vinariju, sa idejom da vinogradarska i vinarska iskustva svog oca i svojih dedova, uvede u 21. vek i da uz pomoć savremenih i inovativnih vinarskih tehnologija postavi temelje za vina četvrte generacije porodice Kovačević. Osnovna filozofij
a Vinarije Kovačević se ogleda u proizvodnji „premium“ vina specifičnog stila, koja se odlikuju upečatljivom harmonijom i elegancijom mirisa i ukusa. Naše osnovne vinarske ideje jesu…
… da predstavimo osobenosti našeg podneblja, mikroklime i zemljišta naših vinograda (Rajnski Rizling, Sauvignon)
… da karakter određenih sorti grožđa prikažemo u originalnom stilu (Chardonnay, Rosetto)
… da negujemo sopstveni, prepoznatljiv način barikiranja i odležavanja vina (Chardonnay Barrique, Aurelius)
… da budemo u stalnom traganju za novim mirisima i ukusima (Cuvee Piquant)
… i da prihvatamo i najveće vinarske izazove (Penušavo vino - po šampanjskoj metodi)
… ne zaboravljajući sopstvenu istoriju i tradiciju (Bermet).
