16/04/2026
Kad cela kuća zamiriše na domaću kuhinju 🥰
✨Starinski đuveč✨
300-400 g dimljenog mesa (vrat ili suva kolenica, dimljena šunka, isečeno na kocke)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 paprika
2 sveža paradajza (ili oko 200 ml paradajz soka)
1 šolja pirinča (oko 200 g)
2-3 krompira
so, biber, peršun
1 kašičica aleve paprike
malo ulja ili masti
🥘 Priprema:
Pržiti luk:
U dubljoj šerpi ili tiganju, zagrejati malo ulja ili masti. Dodati sitno seckan crni luk i pržiti dok ne omekša i postane staklast.
Dodati meso:
Ubaciti sitno iseckano dimljeno meso i sve zajedno propržiti još nekoliko minuta.
Dodati povrće:
Dodati seckanu šargarepu i papriku. Pržiti par minuta dok povrće ne zamiriše i blago omekša i ukusi se povežu.
•Dodati krompir
Začini:
Dodati kašičicu aleve paprike, promešati pažljivo da ne zagori, pa odmah dodati seckani paradajz (ili paradajz sok). Kratko prodinstati.
Dodati pirinač, sve dobro promešati i začiniti po ukusu (so, biber, suvi začin).
Naliti toplom vodom da prekrije sve (oko 700–800 ml). Promešati još jednom.
Prebacti u rernu pa peći na 200°C oko 40–45 min. Kad izvadite treba da bude softano, višak vode će upiti pirinač dok se jelo prohladi.
🍽️ Saveti:
Ako koristite jako suvo dimljeno meso, prethodno ga malo prokuvajte.
Za dodatnu aromu dodati i list lovora, peršun ili malo celera pri dinstanju.
💡Jelo se može spremati u tepsiji i rerni od početka, zahteva vađenje iz rerne i vraćanje više p**a, ali se isplati jer tako ispadne najukusnije.
