Prema istorijskim arhivama, gajenje vinove loze i proizvodnja vina u selu Lipovac nadomak Topole potiče još iz srednjeg veka. Posle filoksere, krajem devetnaestog veka, predak osnivača Vinarije DeLena doneo je iz Italije prve sadnice vinove loze kalemljene na američkoj podlozi i započeo obnovu vinograda. Početkom dvadesetog veka (1903 godine), naši preci su učestvovali u osnivanju i upravljanju Ve
nčačkom vinogradarskom zadrugom, sve do njenog gašenja polovinom šezdesetih godina prošlog veka. Sledeći porodičnu tradiciju, Vinarija DeLena je upravo na zemljištu njenih predaka (uglavnom krečnjačkom i kamenitom) 2009. godine prva u selu Lipovac ponovo započela obnovu vinograda i proizvodnju vina. Vinarija DeLena raspolaže sa 5 ha vinograda zasađenih sortama vinove loze koje su nekada uzgajali i njeni preci (sauvignon blanc, semillon i gewurtztraminer - mirisni traminac) ali i sortama koje su nove za ovo područje (merlot i malbec). Primenjujući najsavremenije ampelotehničke mere uzgoja vinove loze, kao i najsavremeniju tehnologiju proizvodnje vina, Vinarija DeLena proizvodi vina isključivo od grožđa iz sopstvenih vinograda. To su dva bela sortna vina - vino "70/30" proizvedeno kupažom vina od sorti sauvignon blanc i semillon i vino "100 Jazz" proizvedeno od sorte gewurtztraminer. Oba vina se proizvode isključivo od grožđa u dobrim godinama, u maloj količini ne većoj od 10,000 flaša. Vinarija DeLena, kao osnivač i član Udruženja proizvodjača vina sa oznakom geografskog porekla "Šumadija", od navedenih sorti, kao i sorti merlot i malbec, 2016. godine proizvodiće isključivo ova vina sa oznakom geoporekla.
