Finca Tungasuk

31/12/2025

Hoy toca fogatita y calorcito 🔥, en medio de un frío atípico de fin de año, después de un diciembre que ha sido caluroso; tanto que hasta los mangos florecieron, un poco confundidos, un poco apresurados, como si supieran lo que se viene. Son los “nuevos” ritmos de la naturaleza: todo se va adaptando y nosotros con ella; ese fue uno de los grandes aprendizajes que nos dejó este 2025.
¡Nos vemos en 2026! 🌿

Today calls for a little bonfire and warmth, in the Today calls for a little bonfire and warmth 🔥, in the middle of an unusually cold end of the year, after a December that was surprisingly warm—so much so that even the mango trees bloomed, a bit confused, a bit rushed, as if they knew what’s coming. These are the “new” rhythms of nature: everything adapts, and so do we; one of the great lessons this 2025 left us.
See you in 2026! 🌿


fogatadefindeaño

21/12/2025

21.12.2025

12 solsticios

21/11/2025

🌶️ Si alguien nos hubiese dicho que un día haríamos un vision board… este sería uno de ellos.

Nuestros ajíes de tercera generación: rojos habaneros, amarillos listos para el ají de gallina, y el otro amarillo como el Sol que sale después de la tormenta en la isla.

Semillas que hablan de constancia, casi que de la terquedad del Alfre con su salsita picante, tierra fértil y sueños.

02/08/2025

Verano eterno en la isla, según Ceci los colores del cielo estos días al atardecer 💛💜🩷🧡

03/06/2025

Gracias y la red Slow Food Caribe , y a todas las personas que han acompañado este sueño durante más de una década —un camino que comenzó en Nicaragua, cruzó el Atlántico y nos llevó a Francia, donde conocimos la red Slow Food desde la gastronomía sostenible.

Hoy, desde el Caribe cubano Tungasuk es una Slow Farm, y seguimos sembrando futuro con conciencia y compromiso con la tierra. 🌱💚

20/05/2025

Hoy, en el Día Mundial de la Abeja, honramos a la Xunán Kaab, la abeja sagrada de los mayas, conocidas como abejas meliponas.

No solo celebramos a nuestras incansables polinizadoras, sino que recordamos su rol ancestral como portadoras de vida, equilibrio y sabiduría. Mucho antes de que se hablara de sostenibilidad, los pueblos originarios ya sabían: sin abejas, no hay comida, ni flores, ni bosque, ni futuro.

En Finca Tungasuk, agradecemos cada vuelo, cada colmena, cada gota de miel que nos regalan. La melipona no solo da miel, da medicina, da guía, da comunión con la tierra.
Hoy más que nunca, les debemos respeto, protección y gratitud.

Que florezcan las abejas y que no olvidemos nunca que también somos parte del ciclo sagrado del que es un honor formar parte junto a ellas.

11/05/2025

🌸 Orquídeas de la tierra 🌸 le llaman aquí.

Nos sorprendió con su exótica belleza hace 11 años, cuando llegamos y la vimos florecer en mayo del 2014. Florece normalmente en verano. Es una flor durmiente que renace tras largos periodos de sequía, por eso es común verla brotar en mayo en la isla.

Aunque se parece a una orquídea, no lo es. Pertenece a la familia del jengibre y la cúrcuma, y también se le conoce como cúrcuma de flor o tulipán de Siam.

En Tailandia florece con la llegada del monzón, cubriendo campos enteros de rosa y púrpura. Allí la celebran como símbolo de resiliencia femenina y renacimiento, y es común regalarla a mujeres que han superado pruebas difíciles.
En medicina tradicional, algunas variedades se usan como plantas protectoras y medicinales.

Resiste, descansa, florece: así es ella.
Como tantas madres que conocemos, que nos han acompañado desde el Caribe y otras latitudes.

07/05/2025

Esperando el primer aguacero de mayo

29/03/2025

Floreció esta belleza ❤️💛💜

29/03/2025

Cada temporada tiene su encanto 🥕🌶️🫑🧅
Además del rico clima de la primavera
Esta es nuestra temporada favorita porque hay abundancia de vegetales y es una opción super buena si tenés peques quisquillosos o pasando por una etapa anti vegetales 😄 paciencia son etapas, pero hay que insisitir

Lo vamos a probar con un chutney de níspero japonés

19/03/2025

08/03/2025

8 de marzo 2025