Acordes de Vino

29/09/2026

Durante años, el título de Champion Red W**e del International W**e Challenge quedó en manos francesas. Borgoña, el Ródano, Burdeos. El Viejo Mundo imponía su ley.

Pero el 8 de septiembre de 2026, esa racha se rompió. Un Malbec nacido a 1.400 metros de altura, en Gualtallary, Valle de Uco, obtuvo 97 puntos y Medalla de Oro en cata a ciegas. Su nombre: Huentala Calizo Albar Block 06 Malbec 2023. Solo 1.100 botellas numeradas. Casi imposible de conseguir fuera de Argentina.

Es la primera vez que un vino argentino se lleva este título. Y es, también, la prueba de que el terroir de montaña de Mendoza puede competir de igual a igual con las regiones más prestigiosas del planeta.

Lee la historia completa en Acordes de Vino:

https://acordesdevino.com/2026/09/29/mejor-vino-tinto-del-mundo-2026/

16/09/2026

¿Sabes lo que es el enoturismo?

No es solo visitar una bodega y comprar una botella. Es caminar el viñedo, conocer a quien lo trabaja, aprender a maridar y disfrutar de catas, maridajes, tour a bodegas en pleno proceso de vinificación, cenas especiales, es disfrutar el vino donde nace.

En Acordes de Vino hemos seleccionado las mejores experiencias enoturísticas en España, Italia, Francia, Portugal, California, México, Argentina y Chile y hacemos las mejores recomendaciones.

Descubre toda la información en el post:

Experiencias de enoturismo en España, Italia, Francia, Portugal, México, Argentina, California y Chile. Catas, maridajes y visitas a bodegas.

24/08/2026

¿Con qué marida el Albariño?

Muchas personas creen que este vino blanco de Galicia solo se acompaña con mariscos. Y sí, unas gambas o unas ostras con una copa fría de Albariño rozan la perfección. Pero quedarse ahí es perderse la mitad de la fiesta del Albariño.

En el blog te cuento:

🧆 Los maridajes clásicos (pulpo a la gallega, arroces marineros, pescados)
🌶️ Los sorprendentes (cocina asiática, fusión y picante suave)
🧀 Los quesos que sí funcionan (y los que no)
❌ Los errores que debes evitar al servirlo
🍾 Y una recomendación especial: Pazo de Señoráns

Además, te comparto una anécdota personal: mi primer pulpo a la gallega en Cuba, de la mano de un chef español del que aprendí este maridaje para toda la vida.

📖 Lee la guía completa aquí:
👉 https://acordesdevino.com/2026/08/16/maridaje-albarino/

¿Con cuál te animas hoy? Te leo en los comentarios. 🥂

30/06/2026

La tendencia de consumo del vino está cambiando. Treasury W**e Estates, el gigante detrás de Penfolds y DAOU, acaba de anunciar la mayor reestructuración que ha vivido California en décadas: 46 marcas saldrán de su portfolio para dar paso a una nueva estrategia centrada en el lujo, la experiencia y el consumo consciente.

Detrás de esta decisión hay una realidad que nos interesa a todos los que amamos el vino: los consumidores han cambiado, y el sector no puede seguir mirando hacia otro lado.

He querido profundizar en los detalles de esta reestructuración y extraer sus claves. El resultado es un análisis que espero les resulte tan interesante como a mí.

Te dejo el artículo en el siguiente enlace: https://acordesdevino.com/2026/06/29/reestructuracion-treasury-wine-estates/ Me gustaría que leyeras los detalles y me des tu opinión sobre esta interesante noticia.

**eEstates

Análisis de la reestructuración de Treasury W**e Estates. Qué marcas sobreviven, claves de la crisis del vino y el futuro del sector.

30/06/2026

¿Sabías que la forma en que se conduce la vid influye directamente en la calidad de tu vino?

Detrás de cada copa hay un viñedo y una decisión clave: cómo guiar el crecimiento de la planta para lograr el equilibrio perfecto entre su follaje y las uvas.

En mi nuevo artículo del blog Acordes de Vino, exploramos los "3 sistemas de conducción más importantes" y cómo definen la calidad y personalidad de los vinos que te gustan:

🌿 "En Vaso o Arbolito": La tradición ancestral que da uvas concentradas y de altísima calidad. Ideal para vinos con carácter.

🌿 "En Espaldera": El sistema más extendido, que combina orden, mecanización y una óptima exposición solar. El rey de la eficiencia.

🌿 "En Lyra": La innovación en forma de "V" que maximiza la luz solar para una madurez fenólica excepcional y aromas intensos.

Descubre todos los detalles en el blog y aprende a "leer" tu copa como un experto:

https://acordesdevino.com/2026/06/27/los-principales-sistemas-de-conduccion-de-la-vid/

¡Salud y buenos vinos!

27/06/2026

HITO GASTRONÓMICO: Emelina, el primer restaurante cubano con Estrella Michelin.

El Chef Osmel González y Camila Salazar han logrado lo que parecía imposible: llevar la esencia de la cocina cubana a la cima de la alta gastronomía mundial. Y lo han hecho desde West Palm Beach, Miami, con un menú de 10 tiempos que es un viaje a las raíces de Cuba.

En mi último artículo en mi blog Acordes de Vino, analizo los platos que conquistaron a los inspectores, pero sobre todo me he centrado en un desafío interesante: el maridaje. ¿Qué vinos elegir para una cocina que combina memoria, técnica y producto local?

Te propongo claves de maridaje pensadas para realzar cada bocado: desde la frescura de los mariscos hasta la potencia de los guisos reinventados. Porque la cocina cubana de autor merece vinos a su altura.

Además, despejo las dudas más frecuentes sobre el camino hacia una Estrella Michelin.

Si te apasiona la buena mesa y el vino, esto te interesa.

Lee el artículo completo aquí: https://acordesdevino.com/2026/06/26/emelina-restaurante-cubano-estrella-michelin/

23/06/2026

¿Tu vino tinto favorito sabe a metal cuando lo pruebas con chocolate negro? La causa no es el vino y tampoco es tu culpa. Tiene una explicación y solución muy sencilla.

En mi último artículo del blog revelo las 3 reglas de oro para un maridaje perfecto de vinos con chocolate negro. La más importante es la Regla #1, la que nunca falla: el vino debe ser igual de dulce o más dulce que el chocolate. Si no, el amargor del cacao arruinará la experiencia.

En el post completo encontrarás:
✅ Una tabla práctica para maridar según el porcentaje de cacao (del 50% al 99%).
✅ 4 vinos seleccionados que funcionan a la perfección.
✅ Un plan paso a paso para organizar tu propia cata en casa y sorprender a tus invitados.

No te pierdas esta guía definitiva. Haz clic en el enlace y descubre cómo convertir esta combinación en una experiencia de otro nivel.

👉 Lee el artículo completo aquí: https://acordesdevino.com/2026/05/18/maridaje-de-vinos-con-chocolate-negro/

Y tú, ¿ya has probado algún maridaje de vino y chocolate que te haya sorprendido? ¡Cuéntame por favor en los comentarios! 👇