04/06/2026
Όταν θέλεις κάτι που να μοιάζει με cheat meal αλλά να είναι γεμάτο πρωτεΐνη, φτιάχνεις αυτές τις chicken quesadillas. Crispy, cheesy και fully satisfying. 🤤
High Protein Chicken Quesadillas
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
● 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Caputo
● 200 γρ. Farm House quark 52%
● 1/2 κ.γ. baking powder
● 2-3 κ.σ. κρύο νερό
● 1 αυγό
● 1 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
● 400 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
● 1 κ.γ. ελαιόλαδο
● 1 πιπεριά χρωματιστή, κομμένη σε λωρίδες
● 1 κρεμμύδι κόκκινο, κομμένο σε φέτες
● 1 κ.γ. πάπρικα
● 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
● ½ κ.γ. κύμινο
● Αλάτι & πιπέρι
Για μέσα:
● Farm House quark 52%
● Light mozzarella
Προαιρετικά για το side:
● Γιαούρτι
● Λίγο λεμόνι
● Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μπολ βάζεις μαζί όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνεις μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
2. Χωρίζεις τη ζύμη σε 8 κομμάτια και ανοίγεις σε λεπτές βάσεις.
3. Ψήνεις σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά ανά πλευρά.
4. Κόβεις το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
5. Σοτάρεις με ελαιόλαδο, πάπρικα, σκόρδο, αλάτι & πιπέρι για 6–7 λεπτά.
6. Προσθέτεις πιπεριά & κρεμμύδι και μαγειρεύεις άλλα 2–3 λεπτά.
7. Στήνεις την quesadilla:
βάζεις κοτόπουλο, λίγο quark και mozzarella στη μισή ζύμη και κλείνεις.
8. Ψήνεις ξανά στο τηγάνι μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανή.
9. Σερβίρεις με λίγο γιαούρτι και λεμόνι.
