28/04/2026
🍝 Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού ΠΓΕ με σάλτσα ντομάτας & Χαλλούμι ΠΟΠ | CAP on Your Plate
Η συνταγή αυτή αναδεικνύει δύο ξεχωριστά κυπριακά προϊόντα:
τα Μακαρόνια της Σμίλας (ή Μακαρόνια του Σκλινιτζιού), προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), και το Χαλλούμι, προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Οι ευρωπαϊκές αυτές σημάνσεις αποτελούν μέρος των συστημάτων ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στηρίζονται από την Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ), στο πλαίσιο και των στόχων του Στρατηγικού Σχεδίου της Κύπρου 2023–2027. Διασφαλίζουν την προέλευση, τον τρόπο παραγωγής και την αυθεντικότητα των προϊόντων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν την αξία τους και στηρίζουν τους τοπικούς παραγωγούς.
Σε μια χώρα όπως η Κύπρος, οι σημάνσεις αυτές συμβάλλουν ουσιαστικά στη διατήρηση της γαστρονομικής ταυτότητας και στην ανάδειξη τοπικών προϊόντων πέρα από τα σύνορά της.
Υλικά
* 500 γρ. Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού ΠΓΕ
* 2–3 ώριμες ντομάτες
* 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι
* 2 σκελίδες σκόρδο
* 4 κ.σ. ελαιόλαδο
* ρίγανη
* θυμάρι
* φρέσκος βασιλικός
* 1 κ.σ. ξύδι
* 1 κ.γ. ζάχαρη
* Χαλλούμι ΠΟΠ
PDO