31/08/2026
Творожная галета с абрикосами 🧡
Для теста:
250 г муки
1 упаковка творога «Funny Milkman» 9%
100 г сливочного масла
2 желтка
¼ ч. л. соли
5 г (1½ ч. л.) разрыхлителя
Для соуса:
1 ст. л. сметаны «My Family»
1 ст. л. сливочного сыра
1 ст. л. сахарной пудры
Для начинки:
900 гр абрикосов
2 ст. л. сахара
1 ч. л. кардамона
1 ст. л. кукурузного крахмала
Все ингредиенты для теста быстро смешиваем и отправляем в холодильник на 30–60 минут.
Абрикосы разрезаем пополам, добавляем 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. кардамона (по желанию) и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Перемешиваем.
Из данного количества теста получается 2 галеты. Формируем галеты, выкладываем начинку, смазываем бортики взбитым белком и посыпаем сахаром. По желанию можно добавить ягоды. Выпекаем 30 минут при температуре 200°C.
Подаём с соусом и ягодами — у меня замороженная малина «GARDU».
Завариваем чашечку ароматного чая «Lovare» Royal Dessert с нотами вишни — он прекрасно дополнит тёплую абрикосовую галету. ☕️🧡
Ждём вас в магазинах Mini Mix!
_______________
Γκαλέτ με βερίκοκα και ζύμη από μυζήθρα 🧡
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι
1 συσκευασία μυζήθρα «Funny Milkman» 9%
100 γρ. βούτυρο
2 κρόκοι αυγών
¼ κ.γ. αλάτι
5 γρ. (1½ κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
Για τη σάλτσα:
1 κ.σ. ξινή κρέμα «My Family»
1 κ.σ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για τη γέμιση:
Περίπου 900 γρ. βερίκοκα
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. κάρδαμο
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά για τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30–60 λεπτά.
Κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση, προσθέτουμε 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.γ. κάρδαμο (προαιρετικά) και 1 κ.σ. κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά.
Με αυτή την ποσότητα ζύμης φτιάχνουμε 2 γκαλέτ. Σχηματίζουμε τις γκαλέτ, προσθέτουμε τη γέμιση, αλείφουμε τις άκρες με χτυπημένο ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγα μούρα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200°C.
Σερβίρουμε με τη σάλτσα και μούρα — εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα σμέουρα «GARDU».
Ετοιμάζουμε ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι «Lovare» Royal Dessert με νότες κερασιού — ταιριάζει υπέροχα με τη ζεστή γκαλέτ με βερίκοκα. ☕️🧡
Σας περιμένουμε στα καταστήματα Mini Mix!
_____________
Apricot Galette with Cottage Cheese Pastry 🧡
For the pastry:
250 g flour
1 pack of 9% cottage cheese “Funny Milkman”
100 g butter
2 egg yolks
¼ tsp salt
5 g (1½ tsp) baking powder
For the sauce:
1 tbsp sour cream “My Family”
1 tbsp cream cheese
1 tbsp powdered sugar
For the filling:
About 900 g apricots
2 tbsp sugar
1 tsp cardamom
1 tbsp cornstarch
Quickly mix all the ingredients for the pastry and refrigerate for 30–60 minutes.
Cut the apricots in half, add 2 tbsp sugar, 1 tsp cardamom (optional) and 1 tbsp cornstarch. Mix well.
This amount of pastry makes 2 galettes. Shape the galettes, add the filling, brush the edges with beaten egg white and sprinkle with sugar. You can also add some berries if you like. Bake for 30 minutes at 200°C.
Serve with the sauce and berries — I used frozen raspberries from “GARDU”.
Brew a cup of aromatic “Lovare” Royal Dessert tea with notes of cherry — it pairs beautifully with the warm apricot galette. ☕️🧡
We look forward to seeing you at Mini Mix stores!
