Kávu vždy pražíme až po objednání naším zákazníkem a to proto, že čerstvá káva má nezapomenutelnou chuť - chuť, která je velmi odlišná od starší kávy. Zaměřujeme se na kávy s původem, které najdeme na konkrétním místě a také na kávy, které jsou světově známe, vyhrály nebo se zúčastnily světově známých soutěží jako Cup of Excellence ®. Začali jsme spolupracovat se společenstvím několika farmářů z N
icaragua od kterých nakupujeme kávu DIRECT TRADE. To znamená, že se eliminuje distributor (trader) a celý zisk z prodeje kávy jde přímo farmáři a komunitě, která kávu pěstuje. Tímto se zlepšuje sociální zázemí místní komunity, každá farma má minimálně jednu zdravotní sestru na plný úvazek a mnoho jiných. Zlepšuje se také technologie farmy a to je přímosměrné zlepšením kvality kávy. Od počátku našeho vzniku spolupracujeme s italským partnerem, který se zaměřuje na distribuci zelené kávy pro pražírny - zelené kávy, která je vhodná na klasickou italskou espresso extrakci. Espresso je věda, kde malá odchylka v pěstování může změnit chuť zrna a proto se vyplácí kupovat zrna pěstovaná s láskou, vášní a vědomostmi o espressu. Proto nakupujeme zelenou kávu jen u farem, které se zaměřují na kvalitu a ne na kvantitu. Přitom vždy dbáme na sociální zázemí farmy. Naším úspěchem bylo první místo baristy, který používal naši kávu v baristické soutěži MISTR KÁVA 2010. Na veletrhu SALIMA 2010 pak dva ze šesti finalistů používali opět naši kávu. Jsme schopni pro kavárny či restaurace vytvořit směs (nebo jen jednodruhovou kávu), která bude velmi ojedinělá, výjimečná a tím velmi žádaná. Jelikož to, jak káva chutná, v čem je výjimečná, odkud pochází nebo jak je komponovaná znamená jisté plus, na kterém se dá hodně stavět, je to něco, co Vás může odlišit od ostatních a posunout Vás o krok dál. Kontaktujte nás telefonicky, emailem nebo i tady na facebooku. Telefon: +420 720 995 132
Email: [email protected]
