...Aby se člověk "nažral" a krajina zůstala celá...
Hlavní esencí Hospodářství u kozy a petržele je naše láska k veškerému životu na Zemi a touha zbrzdit jeho destrukci, ke které nyní působením člověka dochází. Zemědělství je odvětvím lidské činnosti, které je v současné podobě zodpovědné za devastaci půd a vysoušení krajiny, za vody a půdu otrávené jedovatými chemikáliemi, za vymírání mnoha rostl
inných i živočišných druhů, ba i za obrovské emise skleníkových plynů. Přitom nic z toho není vůbec nutné - potraviny je možné získávat i takovým způsobem, který naopak zvyšuje pestrost života v krajině. Každý z nás si může vybrat, jestli při vzniku jeho jídla život v krajině umírá nebo vzkvétá. Každý z nás má vlastně krajinu na talíři. Proto jsme se rozhodli stát se jedním z kamínků pestré mozaiky drobných zemědělců, kteří svým zákazníkům nabídnou víc, než jen dobré a kvalitní potraviny, ale také návrat života do krajiny.
