Vinařství Bzenia

Jsme moderní rodinné vinařství, které bylo založeno v roce 2003. Vlastníme vinice na nejkvalitnějších viničních tratích ve Bzenci — Novosadech a Prostřední hoře. Při výsadbě vinic jsme vsadili na tradiční a prověřené odrůdy, jako je Ryzlink rýnský, nejtypičtější odrůda pěstovaná v Bzenci. Dále pěstujeme odrůdy Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Tramín červený, Svatovavřine

cké, Frankovka a Rulandské modré. Oba majitelé, Aleš a Zdeněk Maleňákovi, jsou ve sklepech každý den, a jsou tak přímo účastni dění ve vinařství. NÁŠ VINOHRAD A VÝROBNÍ SKLEP

Naše vinice se rozkládají na 10 hektarech půdy na dohled od kaple sv. Floriána na Starém hradě nad Bzencem. Hrozny, které pocházejí výhradně z naší produkce, jsou sklízeny ručním sběrem do malých přepravek. Poté následuje rychlé a šetrné zpracování v našem výrobním sklepě. Při výrobě vína nejsou používány ušlechtilé kvasinky. To znamená, že pracujeme jen s kvasinkami, které si naše hrozny přivezou z vinohradu; tento přístup je možný pouze při vynikající kvalitě hroznů. Po vyškolení a nalahvování vín jsou láhve převáženy do našeho archivního sklepa číslo 6. SKLEP ČÍSLO 6

Ve sklepě číslo 6 naše vína dozrávají na láhvi po dlouhá léta, než jsou zařazena do prodeje. Jde o unikátní křížový sklep, jehož chodby měří přes 400 metrů a mají místy více než pětsetletou historii. Sklep se nachází v památkovém centru města Bzenec a patří k velkým lákadlům pro všechny milovníky vína. Je to místo, kde se psala historie moravského vinařství; právě v těchto sklepech bylo založeno první vinařské družstvo v ČR. Sklep byl v minulosti využíván k archivaci vín místním vinařským podnikem. BIO PŘÍSTUP

Všechny naše vinice byly zařazeny do ekologického zemědělství, v němž není povoleno využití chemických prostředků pro ochranu vinic ani při samotné výrobě vína. V roce 2011 naše vinařství získalo ochrannou známku BIO.