Vinařství SIMENON

Vinařství SIMENON Jsme první generace, sourozenci Lukáš a Veronika, co budují vinařství od základu. Vítejte na stránkách mladého Vinařství Simenon, které vzniklo v roce 2012.

Vyrábíme svěží bílá vína s terroir Znojemska, pečujeme o naše vinice s úctou a pokorou, a čelíme společně všemu, co podnikání a práce s přírodou přináší. Vinařství se nachází ve vinařské obci Chvalovice na Znojemsku. Hospodaříme na 4ha vinic v tatích Dívčí hora, Nad sklepy a U Sv. Urbana. Filozofií vinařství je skloubit moderní technologii s tradičními postupy výroby vína. Vinařství lze řadit mez

i mikro vinařství s produkcí 15tis.-20tis. lahví vína. Vína uvádíme jako moravská zemská vína, kde však hrozny dozrávají při sklizni výběrů a cukernatost dosahuje přívlastkových hodnot. Vzhledem k tomu, že naše vinařství má menší produkci, tak se můžeme plně věnovat všem vínům tak, aby zachovala charakter jednotlivých odrůd.

24/12/2025

Děkujeme za přízeň v tomto roce a přejeme vám krásné, pohodové Vánoce a mnoho zdraví do nového roku.🎄🫶🏻

25/10/2025

Další rok vinobraní za námi. Už jsou to téměř dva týdny, co jsme sklidili poslední hrozny z našich vinic.🍇 Tak už stačilo jen zavěsit věnec jako tečku za letošní úrodou.🌿🤎

31.7.2025 budeme spolu s Mladí vinaři rozlévat naše vína v Brně!🧡 Přijďte!🥂
23/07/2025

31.7.2025 budeme spolu s Mladí vinaři rozlévat naše vína v Brně!🧡
Přijďte!🥂

Mladí vinaři🍇 Lukáš ze Simenonu – z ledu na vinohrad

Lukáš vyměnil hokejku za nůžky a šel si za svým snem: vyrábět Ryzlinky, Veltlíny a Sauvignony, které budou přesně tak svěží, kořenité a voňavé, jak to Znojemsko umí. Když vyzul brusle, obul gumáky a šel do učení k Renému, netušil, že jednou povede vlastní sklep ve Chvalovicích.

Dnes je enologem ve Vinařství Simenon a drží se jednoduché filozofie: minimum zbytkového cukru, maximum svěžesti, terroir na prvním místě.

Jeho vína jsou harmonická, přesná a vymazlená do poslední kapky.

🍷 Veltlínské zelené - Nad sklepy MZV 2024 suché
🍷 Veltlínské zelené VOC 2024 suché
🍷 Sauvignon blanc VOC 2024 suché
🍷 Ryzlink rýnský VOC 2024 suché
🍷 Chardonnay MZV 2024 suché
🍷 Zweigeltrebe ROSÉ MZV 2024 suché

📍Chvalovice
📸



🇬🇧 Lukáš from Simenon – from skates to shears

Once a junior hockey pro, Lukáš traded the rink for the vineyard with a clear goal in mind: to craft bold Rieslings, spicy Grüner Veltliners and aromatic Sauvignons that show off what Znojmo does best. He trained under René and now runs his own cellar in Chvalovice.

As head winemaker at Vinařství Simenon, Lukáš creates bright, dry and expressive wines with unmistakable Znojmo character. Low sugar, high precision, pure balance – that’s his game now.

🍷 Veltlínské zelené - Nad sklepy MZV 2024 suché
🍷 Veltlínské zelené VOC 2024 suché
🍷 Sauvignon blanc VOC 2024 suché
🍷 Ryzlink rýnský VOC 2024 suché
🍷 Chardonnay MZV 2024 suché
🍷 Zweigeltrebe ROSÉ MZV 2024 suché

Adresa

Sklepní Ulička Chvalovice Sklep č. 101/102
Chvalovice
66902

Telefon

+420737439155

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Vinařství SIMENON zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Vinařství SIMENON:

Sdílet