Vinařství 1838

Vinařství 1838 Vinařství 1838 je mladé vinařství z krásné obce Jevišovka na cestě mezi Znojmem a Mikulovem.
(1)

Nabaleno, nachystáno, budík na čtvrtou a ráno vyrážíme směr Lázně Bělohrad. 🚚💨A co tam? Na První víno máj do bělohradské...
30/04/2026

Nabaleno, nachystáno, budík na čtvrtou a ráno vyrážíme směr Lázně Bělohrad. 🚚💨

A co tam? Na První víno máj do bělohradské Sýpky Bělohradská sýpka – místo, kde vás čeká:
🍷 Skvělé víno & poctivé dobroty
🎨 Umění & tvořivé dílny
🎶 Hudba & přátelská pohoda
🤝 Přátelé, rodina a Čechy s Moravou

Vyrážíme s naším novým ročníkem 2025! 🥂 Zastavte se za námi na pohárek a na kus řeči. Přijďte si užít krásný den plný akce a zábavy.
Těšíme se na vás! ✨🍇

Máme za sebou úžasný degustační večer v 👌Majitel a šéfkuchař Leo Bajo sestavil naprosto boží pětichodové jarní menu 🌱🌸 ...
29/04/2026

Máme za sebou úžasný degustační večer v 👌
Majitel a šéfkuchař Leo Bajo sestavil naprosto boží pětichodové jarní menu 🌱🌸 , kde hlavní roli hrál chřest a medvědí česnek. My jsme pak ke každému chodu pečlivě vybrali vína, která chuť každého pokrmu ještě podtrhla. 🥂

Byla radost sledovat, jak si Veltlínské zelené sedlo s grilovaným chřestem 🌱 nebo jak mladý Sylván se svým bylinným charakterem nechal vyniknout jemný chřestový krém. Vlašák pak krásně doplnil a objal máslovost rizota s mořským vlkem 🐟, polosuchý Rýňák s říznou kyselinkou si hravě poradil s tučnější holandskou omáčkou a polosladká Pálava podtrhla sladkou tečku v podobě jahodových knedlíků. 🍓

Výsledek předčil očekávání – chutě se krásně propojily a v kombinaci se skvělou partou lidí to byl zkrátka večer na jedničku. ✨

Děkujeme týmu bistra za profi přístup a všem hostům za skvělou energii!

Děkuji za fotky Petr Dočekal

Když místo vína sklízíte lidskou hloupost… 😡😡Dnes nás na vinici čekal pohled pro pláč. Loni jsme s láskou vysadili mladé...
05/04/2026

Když místo vína sklízíte lidskou hloupost… 😡😡
Dnes nás na vinici čekal pohled pro pláč. Loni jsme s láskou vysadili mladé sazenice révy. Celý rok jsme se o ně starali, piplali je… a stačil jeden den po dešti a jedno HOVADO, které se rozhodlo tuhle naši radost zničit.

Nebyla to náhoda. Byla to promyšlená akce. Po dešti, kdy jde všechno snadno ze země, někdo vyrval sazenice, které teprve začínaly pořádně zakořeňovat. A aby toho nebylo málo, vzal si s sebou i nové roxory a chráničky. Vytrhané kusy řádků, rozvrtaná cesta… spoušť, která bolí víc než slova. 🤬

Je až nepochopitelné, kolik energie je někdo schopný věnovat ničení, místo aby sám něco vybudoval.

Je nám smutno. Máme vztek. Člověk by křičel i brečel zároveň. 🥺

Ale víte co? My to nevzdáme. Sazenice vysadíme znovu. Protože práce a poctivost mají větší hodnotu než lidská ubohost.

Charakter si totiž nikde nekoupíš, ty HAJZLE!!! 😡

Ročník 2025 v lahvích 💪🍇Přátelé a kamarádi D Ě K U J E M E !!! 🍀
26/03/2026

Ročník 2025 v lahvích 💪🍇

Přátelé a kamarádi D Ě K U J E M E !!! 🍀

Ano, i toto je řez révy. ✂️ 🌱 Rok po výsadbě řežeme nekompromisně na 2 očka. Co říkáte? Je to kruté! Ne, je to naprosto ...
07/03/2026

Ano, i toto je řez révy. ✂️ 🌱 Rok po výsadbě řežeme nekompromisně na 2 očka.
Co říkáte? Je to kruté! Ne, je to naprosto zásadní krok pro budoucnost vinice! 🌱

Kořeny jsou na prvním místě! Réva teď nepotřebuje vyživovat metry zelené hmoty. 🌱 Potřebuje vybudovat silný kořenový systém a soustředit veškerou svou energii do vytlačení jednoho silného výhonu. Toto dřevo pak dobře vyzraje a na podzim zdřevnatí, díky čemuž přežije zimu bez poškození. To je náš základ budoucího kmínku.

A jak dlouho nám to trvalo? Přesně 2000 dřepů. 💪

Hrozná práce, co?
Ne, ne! S mýma holkama to byla sranda! ☺️
Dámy, děkujeme za pomoc!

Víno nespěchá. A my mu ten čas dopřáváme. ⏳Naše vína necháváme několik měsíců zrát na jemných kalech. 🤔 A co jsou vlastn...
20/02/2026

Víno nespěchá. A my mu ten čas dopřáváme. ⏳

Naše vína necháváme několik měsíců zrát na jemných kalech.

🤔 A co jsou vlastně ty jemné kaly?
Ale kdepak – není to „bordel“ ze dna nádoby. Je to poklad!

Jsou to odumřelé kvasinky a mikročástice, které po dokvašení zůstávají ve víně. Pravidelným promícháváním dochází k procesu zvanému autolýza – tedy postupnému rozkladu kvasničných buněk.
Ty do vína uvolňují látky, díky nimž získává větší plnost a krémovost. Kyselina pak tolik „neřeže“, ale krásně se zakulatí a působí harmoničtěji. Aromatika je komplexnější a struktura hlubší. 🍇✨

Je to trpělivost a práce s časem ⏱️, kterou nejde uspěchat. 👌 Ale výsledek bude rozhodně stát za to!

Jiří Beníček

Děkujeme! 🍀Protože právě díky vám jsme opět získali Traveller Review Award 2026 na Booking.com!Máme velkou radost, že se...
06/02/2026

Děkujeme! 🍀
Protože právě díky vám jsme opět získali Traveller Review Award 2026 na Booking.com!

Máme velkou radost, že se vám u nás líbí a že se k nám rádi vracíte!

Nejčastěji u nás oceňujete prostorné a klimatizované apartmány, perfektní čistotu, bohaté možnosti výletů v okolí, cyklostezky 🚴‍♂️ a in-line stezky, velkou terasu pro příjemné večery u ohně a grilu se sklenkou pěkného moravského vína 🍇 – a ten božský klid na vesnici 👌

👉 Volné termíny zde: https://vinarstvi1838.cz/
Letní rezervace jsou spuštěny.

☝️Kdo by si snad myslel, že má vinař v zimě prázdniny, je na omylu!I když mrzne, prší a sněží, my už teď začínáme psát p...
31/01/2026

☝️Kdo by si snad myslel, že má vinař v zimě prázdniny, je na omylu!

I když mrzne, prší a sněží, my už teď začínáme psát první kapitolu letošního ročníku. ❄️

Zimní řez révy ✂️ je první a jeden z nejdůležitějších kroků v celém roce. Réva je liána a kdybychom ji nekrotili, rostla by nekontrolovatelně dál.

Řezem ji držíme na uzdě, dáváme jí nejen tvar ale už teď tím rozhodujeme o budoucím ročníku. Nastavujeme rovnováhu mezi růstem 🌱 a úrodou, která se později projeví ve vinici i ve sklepě.

A proč se stříhá právě v zimě? Nezmrzne? ❄️ Nebojte, nezmrzne! Keř je na to fyziologicky připravený. Réva je teď v období dormance, tedy vegetačního klidu. Míza ještě neproudí, takže rány po řezu „nepláčou“ a řez ji zbytečně neoslabuje.

Každý střih má svůj důvod a každé očko svůj význam. Víno nezačíná vznikat ve sklepě, ale právě tady… mezi řádky vinice. 🌱

V Práčích se v sobotu 10.1. opět běhá pro dobrou věc. 🧡 🏃‍♂️Letos se běží pro Ivanku, která si moc přeje elektrický vozí...
09/01/2026

V Práčích se v sobotu 10.1. opět běhá pro dobrou věc. 🧡 🏃‍♂️
Letos se běží pro Ivanku, která si moc přeje elektrický vozík.
Sporťáci i lenoši – vítáni jsou všichni!
Přijďte si zítra užít krásné zimní odpoledne ❄️ a podpořit dobrou věc.

https://www.facebook.com/events/820866270334471/?active_tab=discussion

matky_v_behu

Děkujeme, že jste byli i letos součástí našeho příběhu! Že naše vína doprovázela vaše oslavy, večeře i tichá setkání. 🥂 ...
24/12/2025

Děkujeme, že jste byli i letos součástí našeho příběhu! Že naše vína doprovázela vaše oslavy, večeře i tichá setkání. 🥂

Přejeme vám svátky plné pokoje a nový rok, který bude zrát do krásy jako to nejlepší archivní víno. ⭐️
Ať se vám v roce 2026 splní vše, co si jen vysníte. 🍀
My se už teď těšíme na další kapitolu s vámi.

Krásné Vánoce 🎄⭐️
Ivona a Jirka z Vinařství 1838

🎅 Mikuláš už nadělil, teď nadělujeme my!❄️ -20 % na všechna vína z našeho e-shopu!www.shop1838.cz❄️ doprava zdarma od 2 ...
08/12/2025

🎅 Mikuláš už nadělil, teď nadělujeme my!

❄️ -20 % na všechna vína z našeho e-shopu!
www.shop1838.cz

❄️ doprava zdarma od 2 kartonů

❄️ Akce platí do 16. 12. 2025

Tak si nezapomeňte doplnit zásoby na svátky. 💫

☝️ Protože co je lepší než láhev vína? Přece lahve dvě.

Šťastné a vínové! ✨ 🎄⭐️

Adresa

Jevišovka 60
Drnholec
69183

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Vinařství 1838 zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie