Provozujeme vlastní bourárnu masa a prodáváme vyzrálé hovězí maso. Když moje rodina z maminčiny strany osidlovala v roce 1945 pohraničí, využila možnosti koupit od státu hospodářství s velkým domem ve Františkově nad Ploučnicí. Jelikož prababička Vlasta z rodu Bradů pocházela z Milčic u Poděbrad a celá rodina pracovala v zemědělství, na statku u pana starosty Vozába, měli velké zkušenosti. V tu ch
víli také možnost hospodařit na majetku po nešťastných sudetských Němcích. Ne však nadlouho. Hospodářství schramstlo JZD i s pozemky. Ještě dlouho jsem jako malý kluk obdivoval malovaný obrázek dvou milovaných koní, které měl praděda Alois na stěně. Pozemky pak rodina restituovala a po letech jsem zcelili okolní parcely a tak vznikla malá farma hospodařící na pozemcích o celkové výměře cca 60 hektarů. Z této výměry je cca 53 ha pastvin a luk. Ostatní jsou lesní, nebo zarostlé pozemky. Ty se pak snažíme čistit od náletů a trnek. Naše farma je členem Místní akční skupiny Labské skály a angažujeme se nejenom v ziskové, ale i v neziskové sféře. Kultivujeme krajinu a vrátili jsme do objektu bývalého kravína po 20 letech chov skotu. Vybrali jsme si plemeno Hereford, které snese extenzivní způsob chovu. To znamená, že může být celý rok na pastvině. Provozujeme vlastní bourárnu masa s produkcí vlastního telecího a hovězího masa. Maso necháváme tři týdny zrát tzv. suchou cestou a pak jej balíme do vakua. Našimi zákazníky jsou individuální lidé, rodiny a v neposlední řadě vybrané restaurace.
