La Historia
El 26 de octubre de 1991 Stanislav Bernard, Josef Vávra and Rudolf Šmejkal ganaron la subasta para la privatización de una destilería del Siglo XVI situada en el pueblo de Humpolec, que por aquél entonces estaba en bancarrota. Poco tiempo después la Destilería Bernard y su cerveza ya se habían convertido en una marca de renombre conocida a lo largo de todo Chequia. Para dotar de un se
llo diferente al de otras cervezas checas, la familia decidió elaborar una cerveza tradicional sin pasteurizar, usando los mejores ingredientes y destilada de forma artesanal. Producida según los métodos tradicionales, la cerveza BERNARD beer destaca por su excelente armonía, plenitud y amargor. En ese país, existen muchas marcas de cerveza y para ser diferentes y aportar algo especial, los Bernard decidieron elaborar una cerveza tradicional checa sin pasteurizar, com métodos artesanos y los mejores ingredientes. Han conseguido en pocos años cinco copas de oro en la feria de cerveza checa Pivex, el certamen más importante checo donde se eligen las mejores cervezas del pais, algo inusual hasta ahora y que la están situando entre las mejores cervezas del pais. Desde esa fecha, la Destilería Familiar BERNARD ha mantenido un notable crecimiento gracias al éxito de sus productos. En la actualidad, la firma se encuentra en camino de convertirse en un icono no sólo en lla república Checa, sino en otros países extendidos por todo el mundo, como lo demuestran las estadísticas de 2009, que señalan como en dicho año la cerveza fue exportada a 26 países. Nuestras cervezas
Las cervezas de Bernard honran escrupulosamente los procedimientos de fabricación tradicional y por lo tanto en nuestras bodegas, la fermentación de la cerveza se lleva a cabo en salas especiales siguiendo la tradición, luego madura en bodegas al uso según los cánones antiguos. Lentamente, en las bodegas, reposando como como requiere la tecnología tradicional de la fabricación de cerveza, espera a sus clientes durante varias semanas a una temperatura de 1-2 ° C. Cuando llega su tiempo no se pasteuriza a 80º, la cerveza se filtra, manteniendo una temperatura máxima de 2 ° C, a través de un microfiltro, que coge todos los microorganismos. La cerveza, con este método, no cambia su aroma, color o sabor, conservando intacto todo su valor nutritivo y la fuerza de la tradición. además, la fermentación sigue en la botella. Esto le da un carácter muy especial a esta cerveza, ya que es bastante raro una cerveza lager tipo pilsen que se embotelle sin filtrar y con levadura en la botella. Esto hace que la botella tenga un sedimento de levadura en el fondo, que si le gusta se puede beber con la cerveza ya que contiene una gran proporción de vitaminas del grupo B. Además en el caso de la cerveza de este mes, y para resaltar su calidad, la embotellan en botellas especiales con tapón de cerámica, que una vez abiertas se conservan bien
El principal sello de Bernard es la utilización de ingredientes excepcionales unidos al sistema de realización tradicional. La malta es de la máxima calidad de nuestra propia malteria en Rajhrada u Brna, donde se conservan los métodos de fabricación tradicional.El agua de las montañas puras de Moravia y el lúpulo de Saaz, el mejor del mundo que garantiza la adecuada amargura. La maltería de Bernardr
Originariamente se estableció como una sociedad por acciones agaria en 1872. Un incendio la quemó en 1919 y fue vendida a Moravia quien la reconstruyó y modernizó. En 1928 volvió a su pleno funcionamiento. Desafortunadamente otro fuego destruyó la maltería antes de la 2ª Guerra Mundial y no comenzó su producción hasta 1951. Poco a poco incrementaron su producción hasta llegar a los niveles actuales. En Septiembre del 2000, comparon la maltería, para así controlar mejor la calidad del ingrediente fundamental de la cerveza. Produce cerca de 6.700 Tn de malta pilsner, que utiliza para sus cervezas. También, vende una parte a otras fábricas asociadas.
